作風低調的小店，老闆是退休大廚，曾在灣仔天樂開過一家專賣清湯腩及煲仔飯的小店，叫作蔡記。其煲仔飯口碑佳，連蔡瀾和金庸也來光顧。www2.tvboxnow.com8 x! Q# k3 s% |6 M
www2.tvboxnow.com1 X9 b! P8 I. i8 X1 m% Y$ }
此店銷聲匿迹七年後，數年前在大坑重開，名字改叫私房蔡，同樣供應煲仔飯。約十數款選擇，如招牌的川椒白鱔煲仔飯、蝦醬豬肉飯、豉汁豬膶煲仔飯等。水準和舊店一樣好，材料新鮮，不用雪藏貨。白鱔、排骨、雞肉全是老闆親自到街市選購。米飯以泰國新舊米溝成，入口軟硬適中，粒粒分明，飯焦夠脆香。煲仔飯以外，備有小菜，咖喱牛腩、清湯腩、油鹽水浸魷魚等，水準頗佳。
U4 @, R; [5 Y1 b: b/ J0 D( Q0 z( ctvb now,tvbnow,bttvb
6 M/ B3 E- |3 `# n推介：川椒豉汁白鱔煲仔飯、蝦醬豬肉飯、清湯腩, ^! U! y7 |! K9 y* o; n G
tvb now,tvbnow,bttvb. u1 S* R M, L! ~( w4 b* Z
2 D: R6 ~. j% @' u! B) H n/ D公仔箱論壇私房蔡
* u8 p* W0 \% N$ z Ytvb now,tvbnow,bttvb地址: 大坑施弼街tvb now,tvbnow,bttvb$ C& I) t; m- `- ~1 ~/ l" w
營業時間: 6pm-10:30pm(星期一休息) |
發表於 2015-11-29 04:46 AM
| 