[西式食譜] 牛腱蕃茄濃湯

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材料
+ S2 s( U5 z; B水.....1/3罐tvb now,tvbnow,bttvb7 ~, W: y1 Z, w$ A4 v
乾蔥.....3片公仔箱論壇# U" k5 i- ^, ?$ m; G
蒜頭.....5片9 [4 q$ ^* F& q& g6 J" T  E2 o
茄子.....300克# H% @% n. y% I( D
鹽.....1/2茶匙
/ e. m$ ?5 i* }* f5 D急凍牛腱.....60克www2.tvboxnow.com5 W: w* b( r4 |9 i# _* v5 {
金寶蕃茄濃湯.....1罐
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: A5 n/ g1 V5 j) Itvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇5 V6 A' [* s8 P/ w# P
1. 將蒜頭 / 乾蔥切片，將茄子滾刀切件，浸鹽水備用。
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2. 將牛腱洗淨切薄片，跟醃料拌勻，醃15分鐘。
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3 P- G% C; g4 j! b8 Q$ A3. 燒熱油，爆香乾蔥蒜頭，將牛腱炒至6成熟取起備用。
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4 i4 I( z* M1 H2 m4. 將已瀝乾水之茄子下鑊，炒至稍為軟身。
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5. 倒入蕃茄湯和水，煮至茄子變軟，加入鹽調味，再加入牛腱兜勻便成。公仔箱論壇- R% |, `; @; g$ u/ X. D3 P