- ^' t. J1 H6 j材料公仔箱論壇$ |$ s; c1 |' q. P W5 }- k
香菇.....3朵
& [/ r, |+ t" p* i! T Stvb now,tvbnow,bttvb蔥.....20公克7 m' H5 W& O2 b
香菜.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb, ?! e6 [4 W# ~- x2 G
大白皮.....半斤
2 V4 V2 A3 m0 C0 a, V! U2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤肉.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb; d# b# a$ y7 o, u5 T0 G
肥肉.....100公克& g( y# {7 }9 ?' o8 W. Z# w
蝦仁.....100公克www2.tvboxnow.com# u7 A# `7 s% J9 d Z
素魚翅.....60公克
- O3 T! z/ C0 Q胡蘿蔔.....60公克
; X0 [: g, I( J4 O% p$ \5 d7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠竹筍.....100公克
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i4 k8 B: j. c# |5 [9 Ywww2.tvboxnow.com
( a3 I0 w: Q( }1 c+ V$ r調味料
2 g+ G' n' D! N# p% V2 awww2.tvboxnow.com鹽.....7公克www2.tvboxnow.com! W/ v) V: L1 P l5 K
糖.....15公克
" M' b: j' {4 X& o% G香油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb V; m; Y6 l, s6 r1 O
味精.....10公克
9 i6 U. t$ `) V: z$ s9 E胡椒粉.....1小匙
5 i& x+ K; _ C+ ]6 }, Y/ N太白粉.....15公克
5 N' E* H6 R4 a% d0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {0 M& w+ `% ]$ z s
, Q# x) u& @% ~2 N8 y G) W作法8 W2 Y8 X4 A! u% {
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。www2.tvboxnow.com8 o6 X; z7 l( h8 \1 a$ V
' G- a) Y% J: u( i! D3 J公仔箱論壇2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。www2.tvboxnow.com* l1 _" z+ Y7 C6 H) o
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m8 ^/ |7 r$ e T) H: w
5 J: {" @( |! N. l/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。公仔箱論壇/ }6 X1 T/ t! P8 Q. _3 d8 m
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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