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[健康資訊] 冬天心血管病易發作 這4道菜護心

【華人健康網圖文提供/39健康網】【核心提示】:秋冬季節如何保護心腦血管,選對食材之外還要選對烹飪方式,常吃以下幾道菜能夠保護心腦血管,預防心血管疾病。公仔箱論壇1 u' N6 }* D( ^% u- x
冬天心血管病易發作 這4道菜護心6 ]. J2 S4 H6 V& L- H$ N6 o! g) h
除了對心臟有益的常用食材,選對烹飪方式也是非常重要的護心方式。如何讓這些食材既有益健康又美味可口,讓我們在家也能烹飪?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y9 A8 f) Q* e& S! ?
一、歐式燕麥粥
2 H7 J% T" d' y3 w食材:燕麥、松子、核桃仁、腰果、青蘋果、藍莓、樹莓、牛奶。
: B' d9 p# S5 g' ~# I0 [5 ~9 a8 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:
2 U6 I: m" w" }' t0 t1.燕麥前一晚用冷牛奶浸泡,加一點青蘋果汁。
- h' @0 z, e, P. z# U8 ]! _www2.tvboxnow.com2.第二天一早取出,燕麥已經泡脹變濃稠,取乾淨小碗盛出。
5 A5 O6 T9 o& S6 q. L; M6 l2 p3 s. A3.加入優酪乳和蜂蜜攪拌均勻,撒上腰果碎、藍莓和樹莓,最後用薄荷葉裝飾。
9 z6 H7 ?) ^# ?6 v  GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥是理想早餐之選,清新又清爽。燕麥中含有極其豐富的亞油酸,占燕麥中全部不飽和脂肪酸的三分之一甚至過半,可以幫助降低人體的膽固醇、脂蛋白和甘油三酯,十分有益於心血管健康。燕麥與牛奶的味道都十分清淡,因此加入少許酸度較高的青蘋果汁可以帶來清新的香味,在味覺上也能得到很好的平衡,堅果則既可以補充健康的油脂又能帶來濃鬱的香氣。
" p( [, l5 B2 r* Kwww2.tvboxnow.com二、牛油果芒果金槍魚塔
; F5 |! J# |! |2 A" `+ Z+ U4 s食材:牛油果、芒果、金槍魚肉、甜椒、小乾蔥、芹菜、飛魚籽、胡椒粉、鹽、橄欖油、檸檬汁。
) @! u& N! V; Q+ u0 h( ^) t- Ptvb now,tvbnow,bttvb作法:tvb now,tvbnow,bttvb) t: p6 ?$ b- a  ?4 N: ~
1.金槍魚切丁,加入橄欖油、小乾蔥、胡椒粉和檸檬汁混合均勻,讓金槍魚入味。# K  \3 c& I7 k2 x
2.芒果與甜椒切丁混合,撒一點乾蔥末、鹽與胡椒粉調味,並加入少許糖,以平衡芒果的酸味。
3 u' s1 [* v' E公仔箱論壇3.牛油果切丁,加入橄欖油拌均勻,再以乾蔥末、鹽與胡椒粉調味。公仔箱論壇" @7 O# D0 ]) \
4.金槍魚丁堆在底部,再將芒果丁與甜椒丁混合均勻鋪在上面,最上層平整地鋪上工藝層調好味道的牛油果丁。
, G6 e) j* f% e, Ltvb now,tvbnow,bttvb5.用蛋黃醬加少許辣椒調出醬汁,上面點綴以芹菜葉和飛魚籽。7 A* T6 ^; |: j' U' X1 Y8 I1 @
牛油果是高能低糖的健康食物,綿軟細膩的口感尤其獨特。牛油果的脂肪含量很高,其中不飽和脂肪酸的含量高達80%,可代替飲食中的飽和脂肪,幫助降低膽固醇和血脂,從而保護心血管和肝臟系統的健康。tvb now,tvbnow,bttvb/ P% u, e; O7 D' o' E
金槍魚的生長環境和習性,使魚肉的脂肪低熱量但富含高強蛋白,魚肉中的EPA 和牛黃酸也能有效減少血液中的惡性膽固醇,保護心血管系統的健康。這道菜的所有食材都只簡單調味生食,以最大限度地保存營養成分,同時也帶來清爽的口感,十分開胃。
* t( D! h3 ]! S( C( Zwww2.tvboxnow.com三、藜麥沙拉
: c9 }/ C- {- u' f' y2 J公仔箱論壇食材:藜麥、南瓜、胡蘿蔔、菠菜、蜂蜜、橙汁、橄欖油、鹽、胡椒粉、白葡萄醋、堅果。www2.tvboxnow.com$ n- [6 a% W; ]% y8 ~  ?
作法:
/ @8 v$ P" m8 W2 Q+ U- t: b% d9 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將藜麥放入滾水中煮7~8 分鐘,至藜麥略綻開後即撈出瀝乾,晾涼備用。注意不要煮到藜麥整粒爆開,那樣就會失去彈牙的口感。公仔箱論壇9 K$ d( {9 d' U5 W, T/ N) {3 W+ ^
2.胡蘿蔔和南瓜切丁, 在鍋中倒入橄欖油,先加入胡蘿蔔丁煸炒至金黃色,再加入南瓜丁繼續煸炒至散發出烤過的香味,以鹽和胡椒粉調味。
" U: ~6 F) f, }, e2 M3.將一杯新鮮橙汁濃縮, 再加入蜂蜜葡萄酒醋攪拌均勻,製成油醋汁。
$ O% j, z/ W  l' x# g- Zwww2.tvboxnow.com4.將藜麥炒至略熱,再加入菠菜和蔬菜丁,讓所有食材略微溫熱即可, 撒上油醋汁翻勻盛出, 撒上堅果碎。tvb now,tvbnow,bttvb+ |' q, ?' L" F5 y9 Z/ {, }
藜麥被稱為Superfood,是唯一一種可基本滿足人體基本營養需求的食物,蛋白質、礦物質、氨基酸、纖維素、維生素等微量元素含量都高於普通食物。更神奇的是,藜麥作為植物,卻具有接近人體氨基酸組成的優質蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z; B( C( o% i4 T# I; J
藜麥中的鎂元素含量也十分豐富,鎂可阻止心血管組織對鉛、鎘等有害物質的吸收,從而保護心血管。這道溫熱沙拉的醬汁也十分清淡,用蜂蜜來代替白糖增加甜味,完全不含脂肪,食用後身體輕盈,毫無負擔。公仔箱論壇% K' ]5 p2 `8 j
四、焗烤銀鱈魚tvb now,tvbnow,bttvb2 O3 L$ u8 Y6 |3 m
食材:銀鱈魚、蜂蜜、小香蔥、蘆筍、萵苣、雞蛋、飛魚籽、老抽、生抽、檸檬汁、鹽、胡椒粉。公仔箱論壇) B) j/ [8 C& y8 |
作法:
! @& G; M% g6 Y公仔箱論壇1.蜂蜜中加入老抽、生抽、檸檬汁、鹽和少許胡椒粉,混合均勻製成醬汁,刷在銀鱈魚肉表面,醃製15~20 分鐘,令魚肉慢慢入味。
/ n& z' T' y, D3 |$ N6 F5 y/ B9 D公仔箱論壇2.小香蔥洗淨切段,整齊地擺放在烤盤上。將醃制好的銀鱈魚放在香蔥上,送入烤箱。
' m/ `3 \# s3 O6 X9 r( l7 i% Y  J0 F3.在鍋中倒入少許橄欖油,只取雞蛋白翻炒成蛋花,盛出備用。
2 u" x3 U/ T# a. p! {. X) G4.從烤箱中取出烤好的銀鱈魚,用噴槍在魚肉四周略微噴烤,讓表層的醬汁略微烤焦。
3 k/ x: y7 y4 n) h, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將炒蛋白與飛魚籽混合,蘆筍和萵苣焯水調味,搭配在魚肉旁邊即可。
, P9 v, i1 y. U! E; q: I' s這道菜做法頗具日式風格,小香蔥墊底,除了隔熱,也為了防止魚肉過焦,在烤制的過程中,小蔥的香味也逐漸滲入魚肉。維京時代人們就開始捕撈食用大西洋鱈魚,這種冷水魚肉厚味美,且被美譽為「餐桌上的營養師」、「液體黃金」。
# i  A7 R( C" C$ ctvb now,tvbnow,bttvb因為銀鱈魚所含的蛋白質比三文魚還高,而脂肪則只有0.5%,高營養又低膽固醇,十分易於被人體吸收。銀鱈魚油脂豐富,搭配微微清苦的萵苣剛好平衡,炒蛋白中的飛魚籽則造成口感上的對比,吃起來令人愉悅。
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評分次數

  • soforlee

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