* g# n/ A( f8 `% Q9 |4 C9 HMolcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~7 @* ^) O, h1 S$ w
6 l. ~8 E" {2 Z9 |0 A0 @公仔箱論壇在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \8 s V3 i& @! a# w! r5 ?
" j5 r: c3 ?% t2 k墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l2 b f2 v* K% y& F' p5 F
- q. m' b4 d Z5 A罕見菜式
1 F3 Y4 [; W4 z& Gtvb now,tvbnow,bttvb菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！tvb now,tvbnow,bttvb/ Q- b* g+ m0 D2 [; {4 E
, K1 O" k- F6 _# S
Verde Mar公仔箱論壇- b/ P; e9 r' N% X$ x0 z/ h* |3 I
地址：灣仔大王東街
6 m' ]4 Y' d/ @. K& {tvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$250
c# R& X, G y. U% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 I% b1 b, F$ X% O( Z, j
& ?/ C- x; C% Utvb now,tvbnow,bttvbSeven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。公仔箱論壇8 y& Z1 U- P. j' c
- w7 S+ H; m8 x3 d" _
/ c) Y+ l: P2 Q; M3 qtvb now,tvbnow,bttvbCheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ v9 o& y) {/ o3 k1 Z
! T6 O) C. L2 E$ D% @! e9 ^
 www2.tvboxnow.com! B+ l/ O, Z6 x9 ]5 i" S) {
Chargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。
. \5 n& S( G, q% Wwww2.tvboxnow.com
6 B' B# b1 ?* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * O7 A. P w) @ k. q; ?
Birria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。 www2.tvboxnow.com/ G$ X4 y% y, K3 \9 N
4 W: @ B/ q1 D1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com: d% t; [ A) e: P
餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。
; Q0 d/ C$ _# xtvb now,tvbnow,bttvb: Y6 {1 E) J9 w" [9 d$ }
+ w$ Z2 O9 M: W' g6 C4 a |
發表於 2015-12-1 04:34 AM
| 