[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

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材料
6 M1 ^& D8 [% [# t# Q5 K3 X公仔箱論壇冬瓜糖.....600公克9 h* c, L, U3 j! I
綠豆.....300公克
8 J; m9 p, x& F+ h' \) t) R5 K' h洋菜粉.....10公克www2.tvboxnow.com: d! e, `! |3 c; U5 W+ R0 k
砂糖.....1小匙公仔箱論壇: s- ~& a& y& ]' u8 D# \& _+ [
奶油球.....適量www2.tvboxnow.com& R  `8 R& T" l" n/ H2 b! b2 Q6 o" w
冷開水.....1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb! N0 g% B6 L' z8 [8 Y
熱開水.....6杯www2.tvboxnow.com( N& d  `2 N' ?( \  c* i" R

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* k8 i1 j" U. i* Ctvb now,tvbnow,bttvb作法8 a- m7 s8 |- M# L4 F
1. 綠豆洗淨，以溫水浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份；洋菜粉與1小匙砂糖拌勻，並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。www2.tvboxnow.com( y! ~$ _. p, @5 e6 N  ~  [
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2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。www2.tvboxnow.com- b: }8 [5 t/ _9 O1 Z3 J4 l' m7 H
公仔箱論壇# ^7 W7 P/ ~" @" }1 J, W+ Q" m
3. 待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火，待稍涼即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。