豆是好東西，古話有云：「每天吃豆三錢，何須服藥連年。」經常吃豆，頭髮會重新變濃、變黑。豆類含有豐富的蛋白質，非常適合素食者，以及想節食瘦身、甚至癌症患者。/ L' s8 i; l' |
4 @. D2 c9 g# U0 m; u; {0 v我們的肌肉需要蛋白質，如果不吃肉，就一定要每天堅持補充植物蛋白質，以防肌肉流失。雜豆湯很好吃，把一把豆煮爛，喝湯吃豆，非常鮮美。甚麼豆都可以放在一起煮，品種愈多愈好。豆中以鷹嘴豆、黑豆、紅豆、大豆、豌豆為主，如果能找到臭豆最好，其實香港街道兩旁種了大量臭豆樹，但識貨的人很少。www2.tvboxnow.com* X6 u3 j3 z, P$ O% p
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找到後，把所有的豆混在一起就成了雜豆，用真空袋保存，不要一次買太多，豆類保存不良，容易產生黃麴毒素，一旦吃進肚就容易傷肝，切記。不過，患腎病者、尿酸高者都不可以大量吃豆；消化不良者也應少吃，避免脹氣。公仔箱論壇$ G) i2 d) Y E' Y# w
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雜豆湯做法：www2.tvboxnow.com0 P" B; |# G, G1 P0 |( H* z
雜豆1杯半（250ml的杯）、洋蔥1大個切粒、蒜頭三粒切蒜蓉、紅蘿蔔1至2條、紅番薯100克、南瓜100克、西芹2條切粒、薑一塊、乾百里香（Thyme）1茶匙。
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0 G$ |- W( i$ b公仔箱論壇做法：
% o( w! |' A" f7 Itvb now,tvbnow,bttvb一、先把雜豆沖洗乾淨，泡一個晚上
! ?: D6 z+ O9 b, ctvb now,tvbnow,bttvb二、把所有材料放入一大鍋中，用中大火煮滾後，轉小火煮約兩小時。不時攪拌，以免黏底。
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0 ^- {7 }' @0 W3 J8 R+ x還有一個做法：
5 L0 K2 y! K! @ O6 t( X) [' {3 Z一、將泡了一個晚上的雜豆連水放在真空煲中，用中大火煮滾www2.tvboxnow.com- G7 u/ C* i/ ^, a b+ n6 ?
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二、蔬菜切粒備用
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三、用椰子油爆香洋蔥、蒜蓉，加其他蔬菜炒到半熟後，將炒好的蔬菜加入真空煲，燜到晚上就可以吃了。 |
發表於 2015-12-1 04:09 PM
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