豆是好東西，古話有云：「每天吃豆三錢，何須服藥連年。」經常吃豆，頭髮會重新變濃、變黑。豆類含有豐富的蛋白質，非常適合素食者，以及想節食瘦身、甚至癌症患者。
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. k$ C4 @2 k/ L( R% T我們的肌肉需要蛋白質，如果不吃肉，就一定要每天堅持補充植物蛋白質，以防肌肉流失。雜豆湯很好吃，把一把豆煮爛，喝湯吃豆，非常鮮美。甚麼豆都可以放在一起煮，品種愈多愈好。豆中以鷹嘴豆、黑豆、紅豆、大豆、豌豆為主，如果能找到臭豆最好，其實香港街道兩旁種了大量臭豆樹，但識貨的人很少。
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找到後，把所有的豆混在一起就成了雜豆，用真空袋保存，不要一次買太多，豆類保存不良，容易產生黃麴毒素，一旦吃進肚就容易傷肝，切記。不過，患腎病者、尿酸高者都不可以大量吃豆；消化不良者也應少吃，避免脹氣。
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6 Q- ?7 |, h, C. e. M+ E' x7 |www2.tvboxnow.com雜豆湯做法：
6 C: ?# [8 u7 a) B' S5 Mtvb now,tvbnow,bttvb雜豆1杯半（250ml的杯）、洋蔥1大個切粒、蒜頭三粒切蒜蓉、紅蘿蔔1至2條、紅番薯100克、南瓜100克、西芹2條切粒、薑一塊、乾百里香（Thyme）1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb) r; h) ?' H+ Z
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做法：
: q# ?6 D0 Z2 k* D, g, ], U9 {www2.tvboxnow.com一、先把雜豆沖洗乾淨，泡一個晚上
% g2 o. F9 x! c+ B2 r- y二、把所有材料放入一大鍋中，用中大火煮滾後，轉小火煮約兩小時。不時攪拌，以免黏底。" N6 M" d$ n: u* Q, s& g, U* Z9 D
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6 G( K/ Z8 H1 a; o! P# D* X公仔箱論壇還有一個做法：
4 t) ]2 |' A' P5 z# L* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、將泡了一個晚上的雜豆連水放在真空煲中，用中大火煮滾www2.tvboxnow.com9 W# |0 G! I/ c+ v8 m0 u7 z7 B/ |
. w! a$ s" E% K/ `二、蔬菜切粒備用tvb now,tvbnow,bttvb& o6 P' G# T. V0 f& c4 g
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三、用椰子油爆香洋蔥、蒜蓉，加其他蔬菜炒到半熟後，將炒好的蔬菜加入真空煲，燜到晚上就可以吃了。 |
發表於 2015-12-1 04:09 PM
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