豆是好東西，古話有云：「每天吃豆三錢，何須服藥連年。」經常吃豆，頭髮會重新變濃、變黑。豆類含有豐富的蛋白質，非常適合素食者，以及想節食瘦身、甚至癌症患者。公仔箱論壇$ f- r) h! T- _
5 j4 R9 c4 b m: g8 u1 M* b$ c我們的肌肉需要蛋白質，如果不吃肉，就一定要每天堅持補充植物蛋白質，以防肌肉流失。雜豆湯很好吃，把一把豆煮爛，喝湯吃豆，非常鮮美。甚麼豆都可以放在一起煮，品種愈多愈好。豆中以鷹嘴豆、黑豆、紅豆、大豆、豌豆為主，如果能找到臭豆最好，其實香港街道兩旁種了大量臭豆樹，但識貨的人很少。
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找到後，把所有的豆混在一起就成了雜豆，用真空袋保存，不要一次買太多，豆類保存不良，容易產生黃麴毒素，一旦吃進肚就容易傷肝，切記。不過，患腎病者、尿酸高者都不可以大量吃豆；消化不良者也應少吃，避免脹氣。公仔箱論壇: m6 H. n8 C" ~6 S; z: J4 T
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" H' @8 r, I, ?3 \6 V$ j雜豆湯做法：- b: C/ w# h$ _
雜豆1杯半（250ml的杯）、洋蔥1大個切粒、蒜頭三粒切蒜蓉、紅蘿蔔1至2條、紅番薯100克、南瓜100克、西芹2條切粒、薑一塊、乾百里香（Thyme）1茶匙。
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* F, X N( y8 f6 L2 Q2 O) }. lwww2.tvboxnow.com做法：
: q+ X2 S f9 A* ?! I, P9 Z: m4 Q公仔箱論壇一、先把雜豆沖洗乾淨，泡一個晚上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 b% @: g0 B7 K+ Q" q
二、把所有材料放入一大鍋中，用中大火煮滾後，轉小火煮約兩小時。不時攪拌，以免黏底。公仔箱論壇, l: m$ `+ o) X8 M: U
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還有一個做法：
. f* T7 _. T0 _; w公仔箱論壇一、將泡了一個晚上的雜豆連水放在真空煲中，用中大火煮滾9 u1 Q4 P b W; \
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二、蔬菜切粒備用5 S! L3 ]3 }. p8 m g
4 R. n# b* n( ^7 X% a) K# b3 ^公仔箱論壇三、用椰子油爆香洋蔥、蒜蓉，加其他蔬菜炒到半熟後，將炒好的蔬菜加入真空煲，燜到晚上就可以吃了。 |
發表於 2015-12-1 04:09 PM
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