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" }0 w/ K& t2 D' r: b2 p公仔箱論壇材料
H! H |7 l0 _$ m$ LA.
5 @0 u+ H) a% E9 B7 `# M9 d, m紫米.....100公克
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香草條.....1/4條% f% U: r; f$ g& x
細砂糖.....60公克6 ^ E: B. |5 k
全脂鮮奶.....500公克
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C.
8 P8 C2 Z7 X' d3 n* J1 p5 d0 V蛋黃.....2顆) X6 W5 N# _9 H/ M* V. N$ s
奶油.....15公克
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* n/ `; r3 N- k5 A7 Q$ b; J7 v安格拉斯醬.....適量! ?' W% |$ Q$ b! P1 f6 D) e5 R( ?5 D
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' M' w. f7 q+ J# K1 e b, [作法
) F& \+ ~3 A4 ?7 }, [% E: D7 rwww2.tvboxnow.com1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。
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2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。公仔箱論壇+ T) \: s( k# Q; D1 U1 |3 W, r
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3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。
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4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。
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發表於 2015-12-2 05:16 AM
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