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% r ?% n( P& {7 F& Ptvb now,tvbnow,bttvb香草條.....1/4條) B# e5 ^* `' A6 S% o" _
細砂糖.....60公克
( Q1 \7 y9 a8 ]! x) [" Jtvb now,tvbnow,bttvb全脂鮮奶.....500公克
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: P& Q* v- ^8 z# B6 r1 n( b+ z公仔箱論壇蛋黃.....2顆www2.tvboxnow.com9 x2 Q6 X) K4 ~3 o2 [5 G+ Y
奶油.....15公克
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* A/ |! Q, \) {0 x. y" Zwww2.tvboxnow.com安格拉斯醬.....適量
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作法
d" V6 g, q0 F3 M& Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。
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2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。
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3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。
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2 g% ]. C, M. @2 {, N4 D7 }1 dtvb now,tvbnow,bttvb4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。
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發表於 2015-12-2 05:16 AM
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