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食材/ `; }+ v9 ~4 ^# H
水.....1杯
; U$ C! w% y% S. b( m7 \8 i鹽.....1小匙
6 @. D8 c5 F- q) p6 b7 } Etvb now,tvbnow,bttvb常溫牛奶.....1.5杯www2.tvboxnow.com5 C [4 O% G* N+ @4 P
起司絲（選擇性）.....1杯www2.tvboxnow.com4 B$ ]$ }* P, F$ Z% y
奶油（或植物油）.....1小匙www2.tvboxnow.com. P; e: f: K. d* D% q
玉米磨製粉（非玉米澱粉）.....2杯www2.tvboxnow.com7 @( @" S1 K3 P* H" z" ?5 z; a
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作法0 d3 _. X" W' P8 N; v
1. 準備好所有食材，玉米粉為玉米磨製粉，不是一般使用的玉米澱粉歐。起司絲為選擇性食材，原味的也很好吃。牛奶事先倒出，恢復室溫再使用。
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p, K$ E3 w+ S3 X8 i2. 取一個大容器，倒入室溫牛奶（保留1/2杯，視玉米粉的吸水量再慢慢添加）、水、鹽、融化奶油。公仔箱論壇0 O% W1 I. m# k; t, v H
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3. 加入起司絲。
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4. 用木杓將食材攪拌混合均勻。3 _- `0 @& j# A9 F9 X8 o
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5. 慢慢倒入玉米粉，同時用木杓攪拌。根據玉米粉吸水狀況，再慢慢加入剩下的 1/2 杯牛奶。
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* _7 q* b+ B$ W8 Jwww2.tvboxnow.com6. 用手將麵團整成圓形，麵團表面不乾裂即可。
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$ Q& u2 P! ~+ L1 Uwww2.tvboxnow.com7. 蓋上擰乾的濕布，休息 20 分鐘。
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8. 將麵團分割成 10 等份，並搓成圓形。
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9. 將麵團用手掌壓扁，約手掌大小。
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10. 或用桿麵棍桿成適當大小。www2.tvboxnow.com8 \: g' w) }/ k$ T+ x5 B
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11. 鍋內放入適量的油，用中火煎 3-4 分鐘至金黃。
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12. 翻面再煎至金黃酥脆即可。 想要更酥香，也可以放多一些油，用半煎炸，或是炸的都可以。0 E* z, |* A' G8 J) Z) h
! {/ s6 q. N Y4 }) ~* g: h' p# e* |13. 也可以使用烤箱，一次可以烤多個。將步驟 9 壓扁的麵團，兩面刷上一層橄欖油（喜歡酥香就刷多一些油），一一放置烤盤上，放入已預熱 250 度的烤箱，烘烤 15-18 分鐘至兩面皆金黃即可～
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14. 也可以當做三明治，簡單夾個起司與煎蛋。或是作為佐餐夾餅- p- s1 y% Z" R) ?9 Y3 a* \$ w0 M% Q
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發表於 2015-12-3 05:38 AM
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