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焦糖液
$ T4 K3 R- p* I: v G, B, g% Ewww2.tvboxnow.com水.....1大匙
5 O% V, ~1 P2 T: c/ w) L" ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r- |, e( J$ m% ~7 a
全蛋.....3個
& d4 r" b" m$ G' a1 |) p- Btvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....50克( }! E- S0 r; N
牛奶.....150克
: d+ S& i" s+ Owww2.tvboxnow.com蒸熟的南瓜.....200克
* |8 c0 I( ]4 |1 r3 m4 |動物性鮮奶油.....100克www2.tvboxnow.com- w9 y7 d$ B- q$ R: Y* Y+ y/ u
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程序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i, {+ r+ C# ^, Q) i- m; R I
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J1 M5 t, u$ [
$ j% ?6 x7 p1 O, w- L7 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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5 g9 A: e+ ^" Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火www2.tvboxnow.com. Q1 _0 G8 f" s- A* W
# z3 H7 J+ f& F* B* j+ [5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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) ?; j$ @" z3 @9 N4 k公仔箱論壇6. 加入步驟3拌勻; m6 V/ e- _( K" y- k. y6 c3 L
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩公仔箱論壇' l+ ]1 X$ p" b5 j c
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘' J" t' N! @. u8 n* V2 Y7 R
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模www2.tvboxnow.com" n# } N! T1 R
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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% ~6 w0 _$ q4 M" n7 Y公仔箱論壇2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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" s; `; H1 t1 P! R: R' K6 s公仔箱論壇3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
2 M$ B- \2 L/ R. h$ K5 t" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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