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食材
k k5 g1 ]9 a. S公仔箱論壇焦糖液tvb now,tvbnow,bttvb% B i/ D# t) q" @$ {
水.....1大匙
7 H# ~* U" @* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....40克tvb now,tvbnow,bttvb, I5 q. b* Z8 @# F* b
全蛋.....3個www2.tvboxnow.com' m9 a0 B5 ?1 {6 O% \. t
砂糖.....50克www2.tvboxnow.com; n" Z3 @7 ~8 q! O4 D
牛奶.....150克
1 D6 }3 i# |' Z0 l3 H/ Nwww2.tvboxnow.com蒸熟的南瓜.....200克
. L/ w4 ~' Z0 p5 L8 }) c9 S: T. W& ^tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb& w" A% X \1 h
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程序
# T5 H; R2 t$ O- |' _/ F z0 l( a; `1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火: |# H! Y8 P& y/ `
( \- R- b* s" `( `4 z4 m2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用www2.tvboxnow.com8 `8 n& h: I3 B# `' b6 }
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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3 k- R% A% \7 p/ p! ^ D公仔箱論壇4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g1 {% g+ }8 L1 y X9 O. m! f, m- d
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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; ]4 T4 Z) V6 F6. 加入步驟3拌勻2 Y* T6 H& O6 w. E+ T
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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/ ?8 x( j5 {) ~4 c, I3 p! Q8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C; o* n9 {7 u, [+ m
$ S2 _$ J& v; | }' W# E7 f3 vwww2.tvboxnow.com9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w" v0 X3 H+ ?6 \6 z$ |
8 L; t1 R3 N5 D* _! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象公仔箱論壇3 y8 e' q; d" K( G- Z
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味公仔箱論壇, x" n2 H! z) [, x" O8 b0 w
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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