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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A, n4 F: ~/ k: l0 ]8 U& X6 ?
焦糖液
1 j, H: _0 f! m$ T3 G# Q水.....1大匙0 \" Z7 W5 A0 G
砂糖.....40克www2.tvboxnow.com$ o( b! h" ~( W, {. h
全蛋.....3個
' V) k& b, @3 K. V' L9 {www2.tvboxnow.com砂糖.....50克
; X/ O$ K$ Z/ s$ v. a# B公仔箱論壇牛奶.....150克www2.tvboxnow.com8 ]" k( |! C6 w# `" U5 k3 j! y
蒸熟的南瓜.....200克- i, c G E" C' K
動物性鮮奶油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g1 D' l6 {: V5 k, b$ G/ H0 h4 O
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程序
7 ~ f0 j" i: A2 n; n公仔箱論壇1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火6 v1 U% M! }$ Y* x$ f7 l, r
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用% |% R" k! @5 ]& ^# t/ U$ J
3 C8 s+ K2 r+ A9 W9 d8 [2 D公仔箱論壇3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻% W# X# Z% @- P: A: G& X0 {2 W
* M) c3 v- [2 C2 ?, O2 [ Mtvb now,tvbnow,bttvb6. 加入步驟3拌勻# [0 G. s9 K. V0 J
/ m$ |) O/ \; ?$ d5 }, V公仔箱論壇7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩www2.tvboxnow.com7 |# Z4 {2 K% d, P% v8 T
* c* n7 q5 ^$ n, T0 V" ?8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘公仔箱論壇" n# A7 i P2 b
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J( ~3 [/ Y6 i% y
2 V6 p% L, | v# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
t7 N- P: G0 p4 e3 y, u$ n C: p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M& L3 C6 D- a6 G
( z) `& F3 j7 m# fTips
$ F' T. I6 D7 Z& k& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A( m5 d' C: \) Z+ r0 m& _& t5 y
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味( F/ O% F+ d0 f
; k# e! O0 j6 A) k公仔箱論壇3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
5 N, _# O. k8 F( s公仔箱論壇公仔箱論壇2 U7 E3 G, b. c/ `0 B) B
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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