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食材
; A5 T7 } n9 U Y( @/ Y/ ]焦糖液www2.tvboxnow.com1 O4 [" y1 L: _" ^' k, P( z1 c
水.....1大匙
- N) a& n4 q0 n* s* v3 q" Ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40克
. _! d! o, D1 G+ c# O: f. {* ?. B0 ]+ r公仔箱論壇全蛋.....3個7 |0 n$ z, T j h j. k! S
砂糖.....50克tvb now,tvbnow,bttvb/ E6 F3 C" ?9 n3 }; s7 {
牛奶.....150克
6 w8 H3 d) f( A- d7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸熟的南瓜.....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I: E" c I6 k! c+ W* E
動物性鮮奶油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb# @ d9 p* {1 g& G; A
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程序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?! w0 K& b' Z) h
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火tvb now,tvbnow,bttvb* T2 {0 Z4 F% a: s5 k
4 q4 w5 d+ O4 Y w2 p5 Stvb now,tvbnow,bttvb2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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6 C* C+ [$ G' I" J公仔箱論壇3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z! F% S: f% ~9 D9 k
[0 @- p3 F/ K8 N( rwww2.tvboxnow.com4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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+ d, x: k! h; w" j2 H& owww2.tvboxnow.com5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻tvb now,tvbnow,bttvb3 D- I+ j# P# k* z9 c0 k2 j. P
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6. 加入步驟3拌勻4 m/ I' {0 V8 _
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘www2.tvboxnow.com, Q* ]/ G, U" L
+ O, a: y, c9 ]: U; uwww2.tvboxnow.com9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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" [% ~4 q7 o, S5 ^& _8 A! V7 a/ o9 f6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模" i4 b4 T! o1 y9 V0 U: `
, G u A2 y( a& k( t4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B3 i: ?( I) N8 z
Tips
! a- |3 B5 P2 A+ x1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3 Y7 x! Q! u* g" g( _4 D4 ^6 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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! o* v& c" t B7 V1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-12-5 05:17 AM
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