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食材
0 `, @- u0 V: O5 H/ t8 E$ ~+ L% ~焦糖液
6 n0 z& ~# x# T% mwww2.tvboxnow.com水.....1大匙
7 p7 @, \. w" Ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }9 G; Y* w& o7 e
全蛋.....3個tvb now,tvbnow,bttvb4 V1 p Q3 E H+ {% I9 H2 |
砂糖.....50克" [4 B! ?0 V3 y% F& W; ^0 E
牛奶.....150克
5 a7 E1 c: s7 S3 r4 z; f0 ztvb now,tvbnow,bttvb蒸熟的南瓜.....200克
! I y; e& \$ [, k" @ P/ _動物性鮮奶油.....100克
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程序
- E% o1 T$ Y& a5 ]www2.tvboxnow.com1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火tvb now,tvbnow,bttvb0 k/ t0 w# Y, E
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D- L/ c/ n9 k& f' p0 |/ {- H
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G" L3 {5 K& K$ |- n7 a. m3 X* d
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火公仔箱論壇6 \: _% D2 ^* _0 s) K
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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8 d6 I- @+ d- Y/ [8 E# R4 ktvb now,tvbnow,bttvb6. 加入步驟3拌勻
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' K6 S* ?0 Q1 n公仔箱論壇7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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+ o$ M3 u2 `3 J7 Z' A! r2 F6 g; b8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
7 M2 I4 `* X) E/ e/ _) ~: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, C, y- a0 V# W: N
9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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& s/ z; h. s* t, f' o% ]0 f' Z- ^tvb now,tvbnow,bttvb10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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( d' N9 \- f3 U! B5 M9 ztvb now,tvbnow,bttvbTips' u! o. h, G8 x2 g/ f. C
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象tvb now,tvbnow,bttvb; R# o0 p4 ~% O/ y& [
2 V$ V' g2 n, t3 T8 Nwww2.tvboxnow.com2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替www2.tvboxnow.com# }; `+ C% N" H- ]) i, ^ i! G
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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