1 v C* r8 j1 X; Q, {材料
. h( w, o1 w Nwww2.tvboxnow.com蔥.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 b( @7 V ?- n0 S2 W
薑.....30公克
2 Q3 Y% X( j) v- g水.....200㏄
7 W' `$ Q5 ~' w4 ~3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....100㏄
, q# y. J6 |- g6 [8 b9 ]7 |7 {公仔箱論壇醬油.....200㏄
; d: u5 ]' j: ?; z f: @: o米酒.....3大匙
% L: _8 m/ }" ^- A1 o0 Ywww2.tvboxnow.com香菜.....20公克5 m( x! w' ~( j3 t! n) O
沙拉油.....2大匙
: O# a& o ~& ?6 X! q' H' v細糖.....100公克
8 ]" Q' c+ i v4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....1大匙
E7 S" V9 y; Q) U a8 y" F) v+ Stvb now,tvbnow,bttvb" W+ z* ?% @" h- j' m" m J
# m- ~4 x& |# ]3 W+ V作法
1 k1 h9 u! ]/ H: U; F& |6 \; @1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x3 B5 j$ A; ~3 {+ W
tvb now,tvbnow,bttvb; C* E5 I, g2 Z' Z) L. t4 e) I1 }' C
2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
* x2 \& v) o5 p0 S: s/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( x7 u7 _; Z2 g6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。www2.tvboxnow.com) X+ Y8 ]4 N9 B0 k
$ w: R% ?0 N. O3 c
4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。公仔箱論壇) ~/ j4 h( R/ l5 ?- H! R, w
& [& W- C" D$ H. F3 H1 X% Z6 e6 y. ITips
6 r- t) }6 `0 d1 R( V6 v一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。www2.tvboxnow.com/ D; C; W o. x& F7 @
; J' Q( P7 r5 x4 j4 M$ N& ]公仔箱論壇清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
1 H6 e1 @0 d- K$ q& v
* g0 C- g) o9 \% c( ~# k1 ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-12-8 01:06 PM
| 