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材料1 B7 u) s2 y2 K1 c$ ~0 y1 a
蔥.....30公克www2.tvboxnow.com( J/ }* D& [" M$ y9 m1 Z6 J$ p
薑.....30公克
& S: N5 n0 G. E, I7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....200㏄
/ T/ A4 s) X( ?( ]' p* Y8 ]蠔油.....100㏄公仔箱論壇. i7 u. `& Y& P# J% s& p N: N" Y
醬油.....200㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 V" Y6 d2 f! X1 H% V/ \( V0 B
米酒.....3大匙公仔箱論壇2 X+ _0 k; O7 ~7 X9 ~( E9 \
香菜.....20公克
3 Z/ T+ X9 G+ i: H4 `沙拉油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% I6 r1 V! o, ?. r6 K! Q
細糖.....100公克公仔箱論壇+ s+ ~! P* i5 A9 U9 B/ v. V4 M$ E/ k
白胡椒粉.....1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: E( ^ n- K8 F, b
公仔箱論壇* t4 |7 P- k+ k @6 ~6 |6 n( B
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作法公仔箱論壇0 L* @3 L! z! q* e1 v* o
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
% Y; g/ t4 v6 z) H! M$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M w5 Y! C8 g7 j* D( G( f( p" s3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D8 \& B" M2 h
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4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
0 }! ?5 S) ~6 E" e: t0 E: t! ~! ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 S" H& A! P2 q* T
Tips
+ H+ f0 R' s+ r! w; Mwww2.tvboxnow.com一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb, |/ D3 z" U9 z3 n: }
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清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v; Y7 ]; S S4 _7 N
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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