在日本，蟹甲羅燒是浜燒店（即由客人自己動手燒海鮮的居酒屋）的招牌菜。香港的浜燒店沒多少間，在銅鑼灣開業三個月的漁獲浜燒，是近日的驚喜。明星菜味噌蟹甲羅燒。侍應端來兩個松葉蟹蓋，裏面已預先混入蟹膏、蟹肉及味噌，另附一隻生鵪鶉蛋。& M% |5 O( k2 r8 ?9 Q
/ D) O# Q0 t" j# u3 s/ ^公仔箱論壇侍應先把蟹蓋放在烤爐上，待燒至半熟，加入鵪鶉蛋，其間將蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋攪勻，烤至水分收乾。以小匙直接舀來吃，拌入鵪鶉蛋漿的蟹膏，特別甘香幼滑，味道香噴噴，一絲絲蟹肉混合蟹膏，味道甜美，伴自家製的麵包糠及葱花來吃，口感更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb8 z* `5 ~% |3 x9 t8 ]
( O% A& p% W# d9 X$ j) e; @! i+ v B
推介：蟹甲羅燒$68/隻、漁獲浜燒盛合$598/二人、活粒貝$288/隻
5 |2 V) ?9 c; Z3 ^tvb now,tvbnow,bttvb+ E5 f8 X A8 ]( {, u4 K
; m+ V3 E" g& C) C/ n漁獲浜燒www2.tvboxnow.com) ~, U8 Z" h! J5 m7 N+ @
地址: 銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心公仔箱論壇1 N0 E* t. Q8 v/ _1 ?8 f: e* R" X
營業時間: 6pm-12mn |
發表於 2015-12-10 04:38 AM
| 