+ r: P7 T& P% q% x8 K& q& ~
材料tvb now,tvbnow,bttvb7 J8 j8 p6 |# x% p
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb# e7 X z) w4 t
糖.....少許
/ u5 Y: V( o5 k2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜菌.....70克公仔箱論壇! W: u9 F) f% @0 q7 l) B; I& U
鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! D9 i$ y# C9 E' Z
洋蔥絲.....100克公仔箱論壇2 }, j1 A: u; u- h4 ^, s2 ^
黑胡椒碎.....少許公仔箱論壇$ n3 t$ l' f; r& f
濃菜湯.....200毫升www2.tvboxnow.com4 X/ d! G4 y2 x: ] p
淡忌廉.....4-5湯匙8 Z% a* S$ @/ R
大蛋.....1隻（約70克）
/ t& h$ e, `$ K7 K9 n1 ?+ G意大利00麵粉.....100克公仔箱論壇 q! o+ g, W, [) c/ A9 [
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
, k. t0 b7 w. l1 w Y, n公仔箱論壇
2 e' A3 r6 }" d1 m$ ctvb now,tvbnow,bttvb# R. L' A" k0 n- C+ w H
工具:
4 z! c7 E9 T: S/ |公仔箱論壇直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
6 r9 l" E/ [0 wtvb now,tvbnow,bttvb# Y R$ N$ w. g, y* [- s; M
" Q4 L2 w% A- F' |' Y* {
做法
1 D) }0 q5 a' C2 h1 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。: P, y. ^! @! b. \( ?. I
5 P- _+ w: @( Q
2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
* h4 ]) Y6 f: F! B$ Xwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ G! x. G4 K5 }; K" q
3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
: s$ J* q; f8 b公仔箱論壇
" u0 j/ t7 R# m$ z! [8 ^, \4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
7 r* x: t5 x0 C$ j" i2 lwww2.tvboxnow.com
8 P8 P8 |, t. U' M8 T5 A* Itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-12-10 04:40 AM
| 