[中式食譜] 話梅雞翼

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb( c% d1 x! l  `0 T
材料
& T- q7 k. B! O+ P雞翼.....4隻www2.tvboxnow.com/ R+ o% E8 d8 _" J% f
花雕酒.....1湯匙( @+ D: z, v  ~% x" e, H

  B( |$ H, n& W; S- ftvb now,tvbnow,bttvb調味* D- k: {3 q8 v
美極鮮醬油.....2湯匙
5 @$ d8 \4 l# z' b' N, Y2 Z公仔箱論壇- _9 w& L+ m6 f) b7 _
芡汁
4 T5 X% ^& v+ m2 U0 d8 W6 k: w水.....2.5杯tvb now,tvbnow,bttvb1 ~6 a$ y  E! }  }/ H. o7 S
話梅.....20粒
: ^: Y: ~2 p2 ~8 k0 `5 ftvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....80克
+ m, m! Q" E& V1 A' E6 @7 f公仔箱論壇生抽.....1茶匙
7 i8 I6 S/ G. rtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1湯匙公仔箱論壇5 I! L; G! J; ^' |" E3 P
www2.tvboxnow.com1 p# X, P/ M3 O( X6 h. ^! C( d; n/ U
公仔箱論壇3 m  h" {! l7 T; `7 b
做法
6 S4 _1 m2 M6 s4 x3 M5 f1. 先將雞翼洗淨，抹乾，斬件，以醃料拌勻醃約30分鐘，備用。www2.tvboxnow.com& H( E7 @! E* X, \, c# I' r1 m* I; \
: ~# C+ Y3 U, i2 G: a
2. 話梅用水略沖洗後，與汁料其餘材料一同煮滾，以中火煲20分鐘，拌入花雕酒後，下雞翼件再煮10分鐘，離火，加蓋浸焗20分鐘，上碟，即成。   v6 W" s' [- |; k/ X/ a5 V3 E9 b

1 [/ J& s; [2 x- O4 n& g& c公仔箱論壇
5 t1 }: e* B9 O0 \+ H' }Tips2 s' [7 l5 r, y* v) T7 i% y
話梅及冰糖的份量，要視乎話梅大小及個人嗜酸甜味道而定。公仔箱論壇- A$ b0 A% a  b% A; y
tvb now,tvbnow,bttvb' K- c. Y  Y, d8 m. b9 x
www2.tvboxnow.com/ Q# q# e3 I: |/ S: I5 @