記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！www2.tvboxnow.com& D, q' V# b: c( ], [6 C
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力tvb now,tvbnow,bttvb* F" f2 x, W+ c0 ?- R5 |
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
4 M* ^# p6 W" h9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E7 X1 ?5 \2 k9 L9 N9 `" O& X
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
- ]- s) C! f! k* ^* etvb now,tvbnow,bttvb印度鯖(橫紋)
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1 w' r/ G$ B; N }一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
" y; y) x% @+ E4 `6 X' atvb now,tvbnow,bttvbDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。公仔箱論壇2 `9 e( e0 K; z1 A+ ~
吃雞蛋好處多多公仔箱論壇2 S% r t6 z3 z* U; K; s' B# U
吃雞蛋好處多多; p4 m# w: I% s7 M" h' [* B
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二、雞蛋 （富含B12）
4 L8 Q' P% e4 b Q3 l! BB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。' a; V: ~4 o+ m
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
2 u$ R" J- O. u! J$ q蛤蜊有「天下第一鮮」之稱: H# U" S6 X4 ~
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三、蛤蜊 （富含鐵質） ; V4 O& [, B2 N/ v
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。' F0 @7 C9 w7 ^1 u1 V3 \3 c
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
6 X- J# K, S& e1 x8 y! S x公仔箱論壇毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸www2.tvboxnow.com: e) c7 P& t8 i2 P& F+ N e
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' W! B# D9 ^0 `& k- {www2.tvboxnow.com四、毛豆 （富含葉酸） ; t, U+ r- n, J3 `7 V
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。公仔箱論壇& x# e: e" f6 ~+ N& t- [: r
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1 @7 ]) V. }% J9 ?tvb now,tvbnow,bttvb五、松子（富含維生素E）
% N7 D* _$ t& o& m2 e. S 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。$ M0 T2 f2 s1 Q& D
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)6 @+ m: p; V! B
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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3 b9 l6 P b- t x8 v* f8 n9 }& Q1 Zwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z; }! i; J+ _ s, q
六、綠茶（含類黃酮）
7 c# [4 s; s4 ?# |& c為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
4 t& G3 o( |: Q+ @1 U( {+ q苦茶油容易被人體消化、吸收
# ^+ _+ l# p4 e苦茶油容易被人體消化、吸收www2.tvboxnow.com3 D X1 h1 M& J8 V6 K1 `# B( m
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- |, V9 j& a4 F/ m3 r6 X" X, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
8 h! ~+ T1 e6 [; d+ s公仔箱論壇健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。. b9 I9 X* j1 z$ D) ]. }! D
公仔箱論壇" n1 n2 E! {0 \9 ]3 I) f; S
, E* a2 l: g. U4 }4 t' {4 X+ h八、藍莓（富含花青素） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [7 ?5 ?1 @% e+ X c2 H* n3 k
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
6 l' P/ q: m4 @ z- m8 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V% h( [+ U1 i; t# s
6 v% @. [9 X r0 T) }% ctvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養" K; T4 l' v, Z5 l8 S' J1 R
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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$ P3 ?3 b9 z* p" _# z" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、燕麥（富含維生素B群） 公仔箱論壇- _) g8 k: P1 B o6 d$ i8 V
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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! X. e: Q0 p) `, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽米富含維生素B6
& r1 g" {. s4 o K胚芽米富含維生素B6www2.tvboxnow.com: g6 i1 B7 a2 f Y7 \# t5 x5 y7 q! F
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c( ]+ V. l% x% m4 twww2.tvboxnow.com十、胚芽米（富含維生素B6）
. J( k$ s: d! {- J大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。tvb now,tvbnow,bttvb) {+ Z7 v5 m( R0 \; R' n
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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