記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！tvb now,tvbnow,bttvb7 [" V& o: m" e6 f
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b6 l9 [5 Y% O. Q7 @6 l
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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印度鯖(橫紋)www2.tvboxnow.com; z/ P) f) r0 R3 n& H
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$ B' z& m! H* P Z/ j一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） www2.tvboxnow.com* @) o Y& G% G& [ U
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。* E: Z/ b7 Y0 F8 X& f4 s8 j- D9 |% J! i8 ]
吃雞蛋好處多多tvb now,tvbnow,bttvb! W! D0 X: y: x& y" V+ d. C" u: z
吃雞蛋好處多多
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5 ]+ F1 x" `# j) t" r" V二、雞蛋 （富含B12）
* q4 J- Z/ _& d% u1 u) S+ q9 |- Z( xB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。% i' g6 B2 Y% f1 a# I' i5 k% ?
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱& B5 y: v \+ x |* u
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B& F& Y9 T3 `: A% k7 _8 R. P+ [9 E# V
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三、蛤蜊 （富含鐵質） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n$ |2 D# c0 x( X# r
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。3 [& F/ _( n% q8 M8 ^
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K! h& R3 I& M3 `( l
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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四、毛豆 （富含葉酸）
+ T. N6 Z0 h% `公仔箱論壇葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E）
' {8 y: B, B- I3 ^- R; `# Y6 @2 K+ e! ^tvb now,tvbnow,bttvb 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
: q0 n p% L, R6 O* U( u) J& L綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)tvb now,tvbnow,bttvb2 q1 O: ?/ _. k% k
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六、綠茶（含類黃酮）
2 Z. A! S$ L: V; @- \9 g; ^! V3 y為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
* [1 `( v+ E6 H- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦茶油容易被人體消化、吸收
7 Y) Y* H: M/ v1 h0 ? N5 W, h8 N8 mtvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） * n6 Y% p7 ~, [' @5 q
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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3 p' T! w* e& w八、藍莓（富含花青素）
$ A+ v/ M$ h* z1 k+ R0 V; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
( C, \3 a7 i& e7 _! T) Y4 G公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養公仔箱論壇% [) _4 e4 N, P N' y/ B
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* ]$ i! O( Y4 j, o& W; wwww2.tvboxnow.com九、燕麥（富含維生素B群）
# b0 Q! J- ^0 t4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B68 r9 M7 \( M1 z4 J/ f8 m9 r( P
胚芽米富含維生素B64 U( U( {8 L- t9 N3 d
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3 V+ h. Z1 g$ ^* a8 ~0 E2 Itvb now,tvbnow,bttvb十、胚芽米（富含維生素B6） $ Q7 P$ }! c$ {' t" O' m
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。公仔箱論壇. h( ?2 e* d8 q9 y6 s- N
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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