記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
3 }5 ]2 [5 x% @8 J6 @* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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# o6 C, _ _& }. B! N8 x p一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
1 ~6 L8 a2 v2 Q0 M1 Q7 ODHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。6 v3 ? w' i0 [+ Q( r
吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F9 A5 O7 K! S9 J; `$ k* o
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
& T; z: w4 S9 _1 J9 c$ _. Z8 ?蛤蜊有「天下第一鮮」之稱7 P) w% Z0 f0 U3 O
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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三、蛤蜊 （富含鐵質）
# H. G6 z1 {& j) f. J% q, e8 X* r公仔箱論壇缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
( Z ?! \4 C: P% e; M* A; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸www2.tvboxnow.com) [+ O3 _0 O8 ^. Q3 p2 r2 ?
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
( P5 h; Q, J* E$ X/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. ]8 f7 B4 P7 ]" @. B0 m2 E2 v; ftvb now,tvbnow,bttvb四、毛豆 （富含葉酸） www2.tvboxnow.com3 }& V* X( q8 }* a( N
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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4 ^" Z( z s/ Y6 \/ W2 dwww2.tvboxnow.com五、松子（富含維生素E） ) }! P% z8 H! L/ Z
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。% f' \( b3 k7 o
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇9 n3 e" l7 u! y# x
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖), ^' x4 I2 j& w% x+ }
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+ l) p9 ^) B% N( |/ x/ {六、綠茶（含類黃酮） ; g9 J7 F( ~- Z1 m2 ^
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
0 W9 w2 E1 F+ D* T! p苦茶油容易被人體消化、吸收公仔箱論壇4 ?0 ^ E; r) R8 l0 O6 O
苦茶油容易被人體消化、吸收
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1 u( T! U9 \' `- Q8 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e+ C W& r: B8 X
七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
9 l% ?/ [; Q( g$ lwww2.tvboxnow.com健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。5 a4 b9 x6 M* S% D5 Q8 m M; K+ {9 q
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八、藍莓（富含花青素） 公仔箱論壇0 A% j% J8 }2 z |4 u6 t) [
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb W* w' W2 R, G7 H9 M
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
8 c1 c; H6 s, A2 X8 P+ W# f, R燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養www2.tvboxnow.com7 J* H) q0 o, |8 F, O" F
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7 S4 A- Q! [' A! p# ]/ Z8 gwww2.tvboxnow.com九、燕麥（富含維生素B群）
2 ~; i0 s$ g3 C6 ewww2.tvboxnow.com容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H ^6 E9 N2 y# Q: C
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/ N Q" c1 L/ t胚芽米富含維生素B6tvb now,tvbnow,bttvb4 m* e5 z: m' C2 f6 u
胚芽米富含維生素B6tvb now,tvbnow,bttvb9 K4 C5 W& T5 d
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, ^. W; b* ]" ]4 V; o: s% E7 M1 ?十、胚芽米（富含維生素B6）
1 f% J" w8 L. E, d" u大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a) @8 J* z- h/ c+ u7 J' |0 P5 `
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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