記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！公仔箱論壇- c8 S2 h% s1 `! F) U- {7 f
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
/ R6 |: L# x6 H, @* k4 B2 J* B1 ktvb now,tvbnow,bttvb鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力www2.tvboxnow.com% R$ e3 _0 L7 H& a y
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7 w, R0 O" k5 x5 xtvb now,tvbnow,bttvb程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！7 ~2 y, W; b9 d7 L6 S
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） www2.tvboxnow.com& y4 ^( b5 ?& P* R* I/ s
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。公仔箱論壇/ [4 R0 \( F# B: n7 o/ n+ l
吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12） % g" E0 ^7 K/ M+ S0 X
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
0 j1 h- |: c7 D- z5 I$ Lwww2.tvboxnow.com蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
X, j4 b& ~' \) S5 t' ], c2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊有「天下第一鮮」之稱公仔箱論壇# t+ s* \) ~3 n! y8 \2 J5 W3 @" U" m
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- l, x$ s% i$ W; _8 J/ Utvb now,tvbnow,bttvb三、蛤蜊 （富含鐵質） 5 y5 ^' I* ]3 b" c7 \- V
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
8 x1 |/ g, I: E% f毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸: _4 }1 W* L, k1 ^
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸 R) c" ?$ q2 H( A3 y+ V7 v, [
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0 E1 U' [4 E+ o4 \* k7 [; D2 E" L四、毛豆 （富含葉酸） $ m" ?) M8 k+ _! l0 V2 }2 U \
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~/ s; Z& c* a5 R9 G |
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' P3 {) H% D% f! \& V6 ~5 }! ~5 e公仔箱論壇五、松子（富含維生素E） 公仔箱論壇' A& T% s& d: u D
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。1 }# S9 r# T& I3 |7 ]* ^' a0 N
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
2 J6 L0 h" ^0 z: l2 s- W5 O3 R$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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六、綠茶（含類黃酮） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N' K# _$ J6 @1 q/ U. Y9 v/ W
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v7 d4 r4 w* v. y; w/ J
苦茶油容易被人體消化、吸收
5 Y) b1 ~7 y/ P2 `( i. C! y8 ~7 u公仔箱論壇苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
; {: G1 B8 j$ Y+ X3 o9 u' |+ P健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。www2.tvboxnow.com* w- U( r- }: H$ J0 X
0 l0 ~9 f2 F5 v, o4 ]( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- X# `7 ~4 @$ }% E0 M( m公仔箱論壇八、藍莓（富含花青素）
3 t4 a( g; C ]1 n2 G公仔箱論壇莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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4 w$ [' |* S4 R公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養www2.tvboxnow.com; v& g; s/ Q: l/ Z" k0 q' k5 J K6 H
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
* Z1 O" F5 s) v7 l, w/ owww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb t$ \0 ~- L: a. r1 n! q( n' {
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九、燕麥（富含維生素B群）
% J; h6 r7 k, s- A容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。www2.tvboxnow.com. D g4 K& }) Y" ?+ [9 m
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胚芽米富含維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M& R5 R) W9 `/ E( ?/ d, ?
胚芽米富含維生素B6
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6 L4 V" j" J/ k& S公仔箱論壇十、胚芽米（富含維生素B6） www2.tvboxnow.com. O6 z% r+ n7 u1 F
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
& x" H! x3 |. t U6 ~- o維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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