記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！tvb now,tvbnow,bttvb. d! j7 J8 |/ p5 ^. S
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力www2.tvboxnow.com9 I- M6 b U. \! G Y( A5 R/ W# t' K- n
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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H8 T. r7 U3 U) P" b: X8 Xtvb now,tvbnow,bttvb程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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/ z) v: t8 k: h n6 a公仔箱論壇一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]$ \1 V7 _$ Q( h _8 k9 Z
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?% W5 z( p! w, ~. ?& r' m' q- X
吃雞蛋好處多多/ c3 `' Y7 l) a- N& Y8 |8 O
吃雞蛋好處多多www2.tvboxnow.com& r5 N. p* k( ~6 T) S2 m
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二、雞蛋 （富含B12）
! Y: J1 S7 y0 y$ A' ^% Ytvb now,tvbnow,bttvbB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
3 ]! v$ J& c. ~/ N9 A* O公仔箱論壇蛤蜊有「天下第一鮮」之稱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `# [4 ]* g! l+ r: x
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱公仔箱論壇4 Y, y% ]4 p' a6 ?) \% y' D
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/ A/ Z6 S1 K- ^4 b) Z" ^5 y三、蛤蜊 （富含鐵質） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {" ?7 A; @: j) d
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
0 n- x( ^: U& K' O0 Z( M4 D/ e& _9 k毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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* }- U8 y" ~7 f, m0 Cwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇: \. X- j* W2 D) k& `: v& |
四、毛豆 （富含葉酸）
! o+ u) O1 @7 Q0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。9 B' R+ M# N' Y/ X6 X M! M
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五、松子（富含維生素E）
* \4 C2 Z- |0 |* u# d1 {, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇3 R7 G# |+ F( E+ u5 ?2 t
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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( _8 D. ~# d- C, o5 q( a六、綠茶（含類黃酮）
2 G% V) e( l) I& f7 y. j1 u$ Twww2.tvboxnow.com為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
" \. K) e% c' m1 p7 z( K: m公仔箱論壇苦茶油容易被人體消化、吸收公仔箱論壇; H8 Q6 \: }" r8 i5 I% _& J9 c6 T% [' h
苦茶油容易被人體消化、吸收tvb now,tvbnow,bttvb: O n% F4 l4 P8 P4 y
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" C; M7 H+ e6 C+ Wtvb now,tvbnow,bttvb七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） 6 M: Q4 l+ T: M+ W: y7 X! Y
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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+ r5 g' S- V5 l9 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q3 W" y0 @5 D3 O0 t( F
八、藍莓（富含花青素）
- V# |5 F6 Y* B# z莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養tvb now,tvbnow,bttvb4 F7 C/ ` p) t0 g: a- j/ F& B
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7 L: t6 f p9 N- J+ X( d2 X九、燕麥（富含維生素B群）
' T7 \! C6 M; @; }; w2 i容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。$ V- n* p* J `" X2 ?/ c
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" W; [6 M# j1 Qwww2.tvboxnow.com胚芽米富含維生素B6tvb now,tvbnow,bttvb6 ^7 n' `# k6 Q- N- h( F
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十、胚芽米（富含維生素B6） tvb now,tvbnow,bttvb$ d+ e' H6 k G( ?- I" c5 T( q2 c/ H4 n
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
' |% s$ W2 @- k公仔箱論壇維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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