記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
2 k. f. I6 R( E1 k鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力$ w/ Q: \3 N! ]2 ^
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力tvb now,tvbnow,bttvb, u" O) k; N3 w0 w$ ]& I" a$ d
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！. L4 i, ?3 q( d
印度鯖(橫紋)
& O) U# V1 N2 K# T! D3 J lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度鯖(橫紋)$ G! f( _) ]: h# U p" I0 g
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# j8 `( j( N; G$ K u/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 公仔箱論壇9 |# h# [4 @8 z3 \
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。公仔箱論壇% v; F0 H! N) D' O; u
吃雞蛋好處多多
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1 }0 x0 Q+ r- z% ^二、雞蛋 （富含B12）
G1 n8 V: y* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
3 m; J) N; \) v1 v2 [% K1 j( g蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5 ]0 _/ ]. j' v1 `, p- o0 ] l
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱4 F9 U' q W# u, l- p7 s
8 C0 w$ M8 W& {3 y8 j! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?) }" p& }8 N, T
三、蛤蜊 （富含鐵質）
; {7 H8 c9 K& q i; L# h+ N6 N) Dwww2.tvboxnow.com缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb% p s! Z( _4 ?0 k) h( n
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸公仔箱論壇% K K* q# l9 u1 W; E; ]2 B
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸3 G2 e+ L. Z- ~5 Y
' j2 H: j" v% v- U& Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. K2 _0 l' B2 y1 }4 F% O2 ?6 h" L H
四、毛豆 （富含葉酸）
" S% y" v$ ]1 Jtvb now,tvbnow,bttvb葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E） ; x& I. o& K A; `, o
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)/ Y6 v6 ^5 \4 L
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)tvb now,tvbnow,bttvb0 q- C' r2 ^# P( m
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六、綠茶（含類黃酮）
5 Y+ |+ [, ^! I- `! e b( `+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
' X4 q. e0 s& U2 y苦茶油容易被人體消化、吸收
8 Z. G( `0 R, U) j, V3 Fwww2.tvboxnow.com苦茶油容易被人體消化、吸收
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( s7 c1 ]8 \- j" ?% j$ j公仔箱論壇七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
1 c9 k# W' H- V2 G6 t; utvb now,tvbnow,bttvb健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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. T2 ?! x& M* T6 Fwww2.tvboxnow.com八、藍莓（富含花青素）
3 k# L( p0 ^; g' c) X9 j& x ^' t# Btvb now,tvbnow,bttvb莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。公仔箱論壇4 u: ~7 Z1 W: ?' T
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
5 w" @9 M) z8 f燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養tvb now,tvbnow,bttvb" }: V/ U1 y2 J) z7 ~
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6 F8 r/ r6 d8 C& n- j' X5 C( ~' {tvb now,tvbnow,bttvb九、燕麥（富含維生素B群）
s4 ]& Y; F1 a1 T4 x+ B, Y容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x. X% @6 }" S/ L6 _/ g
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胚芽米富含維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r4 w0 v' h6 g2 w8 m$ |8 k6 S
胚芽米富含維生素B6
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' C7 d; d/ v3 b4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t, W+ ^: [& J" s9 _tvb now,tvbnow,bttvb十、胚芽米（富含維生素B6） 公仔箱論壇3 l6 M. [* X; a, G1 p
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。. m' f7 ^& O o0 Y5 P
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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