記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！www2.tvboxnow.com: k1 H! A' i9 Z; a9 Q
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
2 |% U# T6 P5 A3 s* T鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力tvb now,tvbnow,bttvb) P6 ^$ Z. A& L
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# a9 y# o1 ]- b6 Y公仔箱論壇程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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/ p" U7 o* W% S. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度鯖(橫紋)公仔箱論壇- `5 a7 f* {0 I! P% w0 r( `3 {
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） www2.tvboxnow.com% Y% E9 r# k$ Y# X4 o9 {
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。www2.tvboxnow.com( ?. R& _1 }& i. b- X
吃雞蛋好處多多0 e; K2 q$ D$ }3 b0 j
吃雞蛋好處多多
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) F# ~- K/ g1 N+ t; G" R# l7 rtvb now,tvbnow,bttvb二、雞蛋 （富含B12）
- j+ A8 L; \, I& v8 bwww2.tvboxnow.comB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
) Z$ B5 G V: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊有「天下第一鮮」之稱www2.tvboxnow.com3 b4 X- a# H1 ]# o% V1 f6 v
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱) B1 J1 I( b2 p( b/ ^7 b- n
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三、蛤蜊 （富含鐵質）
, y/ S3 f+ F; A+ ^tvb now,tvbnow,bttvb缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k e/ O F ?+ l1 g* |
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
1 t4 |$ d- Y% g! ]0 e% W; j+ L6 W毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z& U" p( E, @) h+ B$ _
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, U/ F' t1 D6 a2 ?. L' S' B O/ j公仔箱論壇四、毛豆 （富含葉酸） www2.tvboxnow.com0 Z/ j: W1 K# D9 Q% t$ k4 H9 K
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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% C+ _$ O4 G' m* e$ f+ r m6 G) X五、松子（富含維生素E） www2.tvboxnow.com9 L V6 n) j$ b U+ d
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。公仔箱論壇6 H. v& v0 F6 i0 ?
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
1 ?# i+ \( I/ H6 k0 B綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A+ i5 m3 x# c: {" J
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- A0 h8 ?4 H& U% l6 Utvb now,tvbnow,bttvb六、綠茶（含類黃酮）
) g" M: o+ v& _) v' C4 `: B為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
! `4 {; I1 m) ^- ]% V$ Etvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收
4 V: |5 d$ y& d2 P9 v' O% \www2.tvboxnow.com苦茶油容易被人體消化、吸收4 n" Q: @; a7 |
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
. {1 C- l. a# Z" U健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。公仔箱論壇* S! y2 Q9 S' l) A! D
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八、藍莓（富含花青素） % g5 V, K. ` x! n9 n7 W5 Q# v
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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0 n: J; D7 m8 F/ Y7 i公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養2 @5 w/ X3 d) I" W, ?, ~3 l
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
" ^" m ^7 z' x3 U( j& n公仔箱論壇5 L. [# E( i- C
# T a& m) ~+ X+ ttvb now,tvbnow,bttvb九、燕麥（富含維生素B群）
2 M/ Z0 q% p- O6 G- y6 R; twww2.tvboxnow.com容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。. \' {( s" r3 F( a/ J
$ {% t# v$ Q* N1 X) K, f2 g* ntvb now,tvbnow,bttvb
$ ^& q2 G9 U( `4 I8 ptvb now,tvbnow,bttvb胚芽米富含維生素B6
1 w/ u* R8 T8 m h: c胚芽米富含維生素B6www2.tvboxnow.com' A; a f% \+ m2 J. t$ q9 p
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8 J) e) t4 @; s5 b6 X5 lwww2.tvboxnow.com十、胚芽米（富含維生素B6）
6 I0 l9 S+ k3 p% J6 m4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。tvb now,tvbnow,bttvb$ o4 c3 P7 ~- b: ~
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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