記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
( ~2 |' [0 b. a4 @, K* U鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
( S! J- y& u5 G; I @, Rwww2.tvboxnow.com鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
. b9 D5 Q5 B. t# wDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。; h/ H- j9 o" J# P/ S+ {4 A
吃雞蛋好處多多tvb now,tvbnow,bttvb# Y1 b! q9 ?& I; L6 {
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二、雞蛋 （富含B12）
. ]6 [6 p7 l ~公仔箱論壇B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 c$ i% G5 S- B4 P
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱0 \# n i' F6 j; v6 R& V
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱www2.tvboxnow.com) y5 M" e( `* {6 a2 C
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三、蛤蜊 （富含鐵質） 1 p3 ^+ f) A- P5 {
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
4 Y* \! o+ I' Z$ ^; a$ h' |. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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: F+ Q% N" _/ c. r4 [' Y) s0 ^www2.tvboxnow.com四、毛豆 （富含葉酸） - i7 q1 v! T2 |* K: |$ F
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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* D/ X, E6 P: m, K- m+ ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E0 M" l! C, T6 `+ |4 z5 c8 ^
五、松子（富含維生素E） ' J7 Z# Y/ `) l
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb, q- {; M v9 d) j- t
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$ ?( T7 S% X: r' [1 {綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)www2.tvboxnow.com1 I5 o" l+ B8 C8 m* x& \% z
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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8 U) F4 f- j; ]5 \, N公仔箱論壇六、綠茶（含類黃酮）
5 [$ b. d2 J- ftvb now,tvbnow,bttvb為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
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5 o. E" c" p) n1 B" r3 x! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
, d A1 R$ W# R5 U# X+ Q, ~健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。www2.tvboxnow.com5 ~, w; i; ^8 G% P" {4 K
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; K( v; g5 w2 `! z, b八、藍莓（富含花青素）
* {8 ]# G1 Q, ^$ e9 G g5 D$ }6 L莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ V1 ^6 q: R% l' P6 ^- I; x
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養& p' }! {( W* b9 w/ P5 p& d
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養tvb now,tvbnow,bttvb4 c: ~; C0 Z0 c$ L, d3 W
: v# z, B; V) Z9 N+ htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w1 p* y, U$ c0 A& B9 b& S
九、燕麥（富含維生素B群） 公仔箱論壇, e0 ]0 j% g* _
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。. n; O5 ] t0 L/ G3 p
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胚芽米富含維生素B6www2.tvboxnow.com$ h" ]. H- [4 @+ M
胚芽米富含維生素B6tvb now,tvbnow,bttvb4 M; C7 F- {5 E A0 } T# K
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十、胚芽米（富含維生素B6）
! m7 E5 q0 O3 q; ]8 K公仔箱論壇大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。. R1 H1 K% M, P
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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