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0 B8 _" B M% e T( \% ctvb now,tvbnow,bttvb食材
6 i2 x( \3 D6 I, i* z6 \2 v公仔箱論壇糖.....少許
6 P6 e6 ~. W: i' K水.....150cc/ \; ~: l5 ?2 P' y7 A" X
豆乾.....6片
. c( C. C7 L* W- e公仔箱論壇醬油.....90cc
& E% s* u* g, H. @ }公仔箱論壇米酒.....1大匙8 u' H, C: W& f1 L. x
五香粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r- p( x4 u6 I/ k3 M' ]
白胡椒粉.....少許
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- s e+ d2 b/ A2 H d% E- ctvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇3 I+ l2 O7 v. P' E; X7 }* I* _
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。公仔箱論壇3 X- a8 m+ |3 o. k1 `% Y
1 H+ O, w& K( P* K+ m3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。www2.tvboxnow.com8 Q7 ^( n% q% l4 X u6 p
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4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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