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[中式食譜] 超入味豆乾


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0 G1 O& U% x4 J' L4 f4 f+ |食材/ q3 l4 k( I4 M6 h( h# i2 R% S4 u& ?
糖.....少許
& R% O# f# Y7 D1 h( x* |$ Btvb now,tvbnow,bttvb水.....150cc
8 I( U& f& F- S3 K9 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾.....6片tvb now,tvbnow,bttvb4 S/ [2 o5 V5 X* x- k7 {
醬油.....90cc
3 W! U3 z. P$ N7 v3 j' t! ]公仔箱論壇米酒.....1大匙
6 {5 n; e) L  m% j2 j+ r4 E6 s6 k, Z  E五香粉.....少許
( z+ o- J/ W% i( `公仔箱論壇白胡椒粉.....少許6 ?- i5 V! i$ a5 u: [* h  u" K3 @
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作法3 T+ P4 z" W' [1 A
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。公仔箱論壇  t. N! \. F3 R# O# n
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。tvb now,tvbnow,bttvb: w8 x8 Q5 c3 R

' z% S/ e' G) p! g6 Q# Dwww2.tvboxnow.com3. 將豆乾放入鍋中,滷汁為剛好蓋過豆乾的高度,電鍋外鍋倒一杯水,開關跳起稍涼切片盛盤,灑上?花淋上少許香油即可享用。# K6 k* ]: j1 b- J6 F

  q6 X4 |8 Z  {+ @% n: K* i: e0 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!
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