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: w! J/ S6 d- W: u: |' Y' ^食材
0 o% B8 g$ R0 N p r+ f7 i! o糖.....少許
' I$ y- W R: P- Jtvb now,tvbnow,bttvb水.....150cctvb now,tvbnow,bttvb3 u9 q6 O" q, `! f( F$ l6 y1 B
豆乾.....6片tvb now,tvbnow,bttvb3 }) d+ U. T1 j% k( y
醬油.....90ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a# a$ \' N9 d. G7 w
米酒.....1大匙
8 @% s: c) W- P4 S- f( K& vwww2.tvboxnow.com五香粉.....少許www2.tvboxnow.com$ I4 ~8 H4 H: E$ M# H+ p( U! M. g s0 ]( M
白胡椒粉.....少許
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作法
2 e- [+ N4 U4 x2 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。www2.tvboxnow.com% Y0 @. A6 w; O& }% m X
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3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb* `* y% T; N1 A: c4 ?: B; \5 T, u8 C
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4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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