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食材
) ~' K) c# k% ^ o! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....1顆
) j) \0 H$ X2 ^, J; @www2.tvboxnow.com薑末.....10Gwww2.tvboxnow.com' ]1 ?8 I) S# Z
蔥花.....半支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y3 S* O! I: Y1 C- D; _
咖哩醬.....1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H+ ~4 J& O/ }2 k2 h4 M
蟹管肉.....200Gwww2.tvboxnow.com, h4 n2 R) |6 q( Z7 g" \) E
胡蘿蔔泥.....50G% e+ ~) f8 _8 R1 l4 v3 x
太白粉.....2小匙! P* i% c8 f/ P$ z: V1 X& d
熱開水.....150CC. Y: J' r8 f* ^8 o( v& v& s; ]3 C
雞蛋豆腐.....2盒
/ O h: \7 M4 @# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭豆莢.....8片
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作法
' g4 Z6 B+ O$ j1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。& Q. k. q4 r0 y
/ v1 U- N E% T3 ~公仔箱論壇3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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( X2 b/ N7 c/ @8 X& q4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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