[中式食譜] 洋蔥紅燒肉

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  J6 \/ l, s' J0 y! Ewww2.tvboxnow.com材料
. M6 d4 d6 [6 c" }8 |# q. Jwww2.tvboxnow.com紹興酒.....125毫升
& _: l7 E+ n( N* T台灣蔭油膏.....2湯匙
, I/ Y; i/ B: T, S& ~! ztvb now,tvbnow,bttvb啡洋蔥（切段）.....3個
2 ^' J$ E' B. B: s2 C; _www2.tvboxnow.com油（煎炸用）.....200毫升
. u! h; Z9 z" C- D' E0 Owww2.tvboxnow.com水（可覆蓋五花腩）.....750毫升
- f' U' x( z8 V. n7 Dwww2.tvboxnow.com五花腩（切成一口分量）.....400克
9 t5 }8 b- }9 v- y* h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% b3 g1 ?% m5 `( z. K" |
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做法
: O( F) x' a+ ~+ s+ J8 dtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，五花腩走油約4分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb" ]% s9 U3 D- d0 |* y$ w- ~2 ~

' n; L0 p# y1 ?4 S公仔箱論壇2. 砂鍋放入一竹墊，先放半份洋蔥，下五花腩，面層放下剩餘的洋蔥。
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3 |" r; G% L" P( [www2.tvboxnow.com3. 加入紹興酒及台灣蔭油膏，加入水足夠覆蓋五花腩，煮至滾起，轉慢火燜90分鐘至五花腩完全軟身，最後撇掉多餘的油分，即可食用。" R2 g  Q+ t' v; K# {; B
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五花腩走油後，上桌前撇走脂肪才不會油膩。
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