原料： 紅蘿卜1根，番茄2個，洋蔥1個，蒜2瓣，姜四片，鹵包1個（超市買即可），沙茶醬5大勺，豆瓣醬2大勺，辣椒醬1大勺，鹽2大勺，醬油半杯，糖2大勺，料酒3大勺，牛肉2斤。
5 Z4 G7 F& i8 m1 ]4 X! M, Fwww2.tvboxnow.com提示：不喜歡辣的朋友請減少豆瓣醬和辣椒醬的使用量。 www2.tvboxnow.com9 T; y" K. T6 H: M+ ?5 P/ p5 n- ]
制作：
* }) L7 }) v6 s8 C$ ttvb now,tvbnow,bttvb1， 牛肉切成塊，放入鍋中，水覆蓋過牛肉。煮至沸騰，撈出，用水衝洗掉血末備用。
% |+ c. \% e6 x* e2， 將胡羅卜切成大塊或長條。洋蔥剝皮切大塊或者只剝皮不切。（因為這些原料最后要撈掉，所以請切大塊，這樣便于最后撈出。）
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! r0 \" I5 @2 r- n3， 加入所有原料炒出香味，放入牛肉和熱開水（蓋過牛肉表面），沸騰后小火慢慢燉2-3小時。 ! Y+ {# [! n+ t. T, B
4， 最后把胡蘿卜，洋蔥，蒜，姜都撈出來仍掉。 ) R& W: A4 k4 e. u6 q
4，另鍋清水燒開，放入青菜稍燙后撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，澆上一大勺濃濃的牛肉湯，再放進青菜，撒上蔥花即可。 |4 g3 h' f; t7 z
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發表於 2008-5-29 02:32 PM
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