[藥膳] 四物香菇雞湯

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食材
" b3 e+ ]$ x( r  W生薑片.....5公克
: _6 c. ^; H- \/ |4 O0 Q烏骨雞塊 300公克/ B4 a6 K1 ]# [
香菇(小).....20朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q  E0 x( I+ X; F# U2 J3 p
鹽及米酒.....適量www2.tvboxnow.com& h8 ?" d. \/ Y; l8 S* ~
川芎、黨參、枸杞子.....各3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z  u8 _& L& j
當歸、土炒白芍、熟地黃.....各9公克
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做法: g$ @+ J: c0 P$ T8 R' L
1. 香菇先泡水至軟備用。: r9 J" Y: `/ p4 b; a1 e
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2. 烏骨雞剁塊洗淨，汆燙去生備用。
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3. 藥材與薑片加入約2000c.c.的水以大火煮沸，轉小火，之後把雞肉與香菇倒入一同燉煮約30分鐘，並撈除雜質，再以鹽及米酒調味即可食用。
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注意事項* D8 A% A' _, q' {! R" h
若家中有市售的真空包裝四物湯，以一包約150c.c.為例，若要煮半隻雞可放入二包至三包（口味淡者兩包即可）。先將雞肉汆燙乾淨後加入泡發的香菇與四物湯，再加水稀釋至1500c.c.，以文火燉煮30分鐘即可食用。
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四物湯是補血調經基礎方，搭配黨參、烏骨雞煮湯，適合血虛者月經期後做調養，一般喝3~5天即可，若容易口乾舌燥者，可將熟地黃改為生地黃、白芍改為赤芍來燉煮。
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