3 ~# o( a/ m0 d2 T2 U2 v材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T5 ^8 @. t) E* R" ~0 t$ e1 g
油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb" }- {$ u2 h7 a% t% H3 Z( u. x
鹽.....1g
2 f7 E3 v9 D2 C+ y" ?- U% y6 D, n水..... 95g
7 d2 k' `+ ~! x6 E( b9 Pwww2.tvboxnow.com豬油.....94g
5 ?) ]3 h2 Y! Q2 S: p: awww2.tvboxnow.com細砂糖.....24g
% i* G+ m1 ~) W/ ~( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....236gtvb now,tvbnow,bttvb& W6 G; t _1 c% F
: O" o" L; u; X Q
6 N: U; Z# o7 v* v' ^% p0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：tvb now,tvbnow,bttvb% {/ p1 k" h% b
豬油.....75g
/ L: T8 s& W# t& G2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150g
) [* s4 b4 M! G( r" e/ P' o
& ]8 |+ v7 ~3 }3 Z6 T; ywww2.tvboxnow.com
' h7 a- @7 W; w# C, ]內餡A：
9 Q7 D. A7 h N6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....28g
4 r: i: m+ C& N. j8 k: o# ?奶油.....60g
$ M$ C4 b$ R3 S* y6 W7 }( Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% I @% a9 e+ f. ~
7 o7 Q. E* j7 a公仔箱論壇內餡B： v6 R- D) L/ G K# { |4 _7 Q- E
糖粉.....252g
+ t2 E3 u) B" b- O公仔箱論壇糕仔粉.....76gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k9 I: O% k8 o7 V- {6 l8 l
www2.tvboxnow.com# h( }: ?4 ^( U# ^3 F( f
內餡C：
2 a/ W2 S; W; Y. U3 z; C$ |, V公仔箱論壇麥芽糖.....84g; k. @+ p8 |1 }5 T
公仔箱論壇8 \' F3 _* ?1 f
2 ~: J' ~; u% q. p! O; `: P
其他材料：. @! @0 h/ z) E9 {: @: X: g
蛋黃.....2個
. }. r2 L- e9 I9 v: Atvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/3個
0 W* x2 ]9 k. T3 M/ R' _" p& P* s
- |6 ]9 V' P3 d, f) l3 J, I- v& atvb now,tvbnow,bttvb
5 T) L4 Z1 L& `# w" Z$ Twww2.tvboxnow.com作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E' Y/ A) e; {8 V2 ~6 |( A
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
( Y" V5 Z6 ~' iwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com# m4 a; T4 `3 r H
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
9 q& ]: F' q$ S0 v- n" p6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P4 n0 A$ ]% w2 [0 l4 K3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
+ q2 F# E3 \! ptvb now,tvbnow,bttvb& L9 V8 a& f0 `! t. F/ t
4. 將作法3分割成15等分備用。
. T; u6 h& z) E6 p
2 d q0 B1 \" V8 Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb6 o. `, S$ I; K$ j9 l
tvb now,tvbnow,bttvb- N; Z1 P+ s: a) B- D
6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D/ A3 W+ u$ Z4 l) j B8 ^
+ A2 L6 m2 e/ r7 }" ~
7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
) T( W U0 v g/ Y) W$ G( @- G+ otvb now,tvbnow,bttvb0 k' E; H3 f/ [2 |1 C9 j A% U
8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
* S& H' k2 r, d3 Mwww2.tvboxnow.com2 r; z! E- I/ J( Z9 v
|
發表於 2015-12-21 04:54 AM
| 