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材料
5 |' N' n: P2 ^( j! V) S3 p5 U麵粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb. T- L% j! |: }
紅酒.....250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i$ L1 _( w) N3 S: B
西芹[切粒].....50克
9 ~8 L& b0 Z( J/ r1 g( G" y洋蔥[切粒].....100克1 j" F6 s- l2 I2 s+ {# i
甘筍[切粒]..... 80克
# b6 L g t5 H3 Y" @/ @/ i公仔箱論壇罐頭碎番茄.....400克tvb now,tvbnow,bttvb& u6 \0 [; P4 |
意大利黑醋.....1湯匙
/ A1 [% c3 p+ K1 G4 b公仔箱論壇羊膝.....2隻(1000克)! d. ^7 }4 Y" O$ l1 v
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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醃料
. l2 P3 r/ ^( Y* u) p- R芥末籽.....1/2茶匙
5 _( a4 A, l' q/ S$ C" t3 lwww2.tvboxnow.com黑胡椒碎.....1/4茶匙www2.tvboxnow.com# n* S' p" F6 c; p/ J y
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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調味料
3 H8 C6 s2 W6 E7 ttvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! {" U1 P6 n7 y! h D1 g. O
辣豆瓣醬.....2湯匙www2.tvboxnow.com( ^) k! R F+ g
公仔箱論壇: @, _# u: B3 g# V# D. N4 R3 A
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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0 f' q1 h+ [' h& G7 \5 F6 j* {9 \, E/ k4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i0 \3 M8 A3 _8 K* b( b: S
2 L- u' h+ N. C+ I( r9 V5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
8 F" X" [& P% ]9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-12-22 04:32 AM
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