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材料5 I/ W M0 r# l0 M. d# m7 K$ B
麵粉.....20克
0 s& g+ o% s ]# ~9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....250毫升
0 T) p9 H+ a* ]& k+ G8 W公仔箱論壇西芹[切粒].....50克公仔箱論壇6 `& j! }) c" |9 O, N$ @/ e
洋蔥[切粒].....100克) f+ r( z9 r B( X O: ?. a# b
甘筍[切粒]..... 80克& Q& H: d% Y* Y; H0 Y8 s* u$ \3 ?
罐頭碎番茄.....400克
4 G' H L0 b2 T1 [意大利黑醋.....1湯匙1 n* y; ^ A! Y4 B: D; ]: I0 r
羊膝.....2隻(1000克)7 ]: g( Q+ D5 w, E! j: _$ y
乾杏脯肉及西梅.....共150克tvb now,tvbnow,bttvb( }9 Y2 F6 {5 ^5 t# G, f
' \4 j- {* ]1 ]6 `" k) E8 V
$ c C- H1 A: o: S5 @tvb now,tvbnow,bttvb醃料
9 X T M; i0 w' K' X芥末籽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% k! Z0 p2 i5 w+ z" }5 n5 G# j
黑胡椒碎.....1/4茶匙$ q( b9 G3 Z$ C/ {# ?5 i# Z
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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4 b4 g3 t; d3 v+ H' s% u1 P調味料
6 \6 `. `0 `8 M2 G3 b" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙
4 \1 u9 k. h/ N$ l+ ntvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬.....2湯匙
1 E( {% A& W3 @1 C2 a2 [
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- n. L- Z' U, [! ^6 \* ztvb now,tvbnow,bttvb程序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y8 N; z: x0 b. ~" t" X$ A& H6 ~8 ^
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
3 g' t/ ]- D/ S" J& ?/ Z C6 ktvb now,tvbnow,bttvb
% |0 Z" Z! @) \' |2 h; w& I3 c _tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。www2.tvboxnow.com+ [8 U8 E, p% D& Q
$ c3 H6 l8 }$ J, x1 N, M4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。$ `6 R) J" d7 {, I% \$ o% ?
7 \% Z( G3 y* P' f* Mwww2.tvboxnow.com5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M& A* C% y U( q! |2 |
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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