果 香 雞

jack1028

果 香 雞材 料
% j0 h# K2 w8 b/ s  {3 _8 Gtvb now,tvbnow,bttvb光 雞 1 隻 、 蘋 果 1 個 、 黃 椒 1 個 、 荷 葉 1 塊 、 薑 2 片 、蔥  / 蒜 茸 各 少 許 、 雞 湯 100 毫 升 、 水 50 毫 升 、 胡 椒 粉 少 許 $ W' Y) |% t  G1 L% s/ l8 Q# x
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調 味 ： 蠔 油 / 生 抽 / 老 抽 各 半 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法公仔箱論壇: j: i3 Y0 z/ O' [" ~$ Y
1. 荷 葉 剪 圓 邊 鋪 上 蒸 籠 蒸 10 分 鐘 。 7 g, l' u- h& C$ O$ x; \% M
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2. 光 雞 切 件 ， 加 入 少 許 胡 椒 粉 拌 勻 ， 拉 油 備 用 。
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* J* A+ G5 z$ T  C, j( S/ r0 }3. 起 鑊 爆 香 薑 、蔥  及 蒜 ， 下 雞 件 、 蘋 果 、 雞 湯 及 水 ， 以 中 火 煮 10 分 鐘 後 ， 下 黃 椒 及 調 味 兜 勻 ， 放 入 荷 葉 中 即 成 。- r) T* B8 u9 d0 k/ z2 c- g
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燜 雞 時 不 用 復 蓋 ， 雞 皮 不 會 燜 至 甩 掉 。