[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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; w; Y: B% i" E# F/ z' o% f食材* F5 e& ?* {! p4 g
薑.....1大塊
+ M6 X4 s/ @, J* I" _# e; [4 c7 I. [公仔箱論壇麻油.....6大匙
5 m! }! E# t! O" @; A( Y米酒.....600c.c2 t- E7 n) V7 A% z4 S
秀珍菇.....450g
# o! s. F8 Z% f& ~& Kwww2.tvboxnow.com帶骨雞腿.....2隻
6 D; f8 t( E* Q4 d" T: e' ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, Q$ q1 [( f, z, _% n

, p# @7 X4 x  @tvb now,tvbnow,bttvb程序* v1 {2 y' k5 t& P) f( H3 r
1. 秀珍菇洗淨，薑切片，雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱，放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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, V0 {9 a8 g: _3 K' ^4 A- ptvb now,tvbnow,bttvb2. 放入雞腿肉炒勻後，倒入砂鍋小火加熱，加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滾後，蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可tvb now,tvbnow,bttvb4 g" F" z0 ~0 Q$ t6 s2 ~