[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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食材
7 L4 e' M. e. J8 z薑.....1大塊tvb now,tvbnow,bttvb- _/ N; [0 e( H
麻油.....6大匙
! E1 ]+ i  n0 a1 ^& x! U) Z公仔箱論壇米酒.....600c.c
7 B+ h+ D2 ~  U; `; Z! y$ I. ]) j, L秀珍菇.....450g
( g. U+ _9 w! g2 ^$ v5 w9 R公仔箱論壇帶骨雞腿.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A4 n  Q* E  r* {# I0 i+ V

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程序* I) n  [% m9 U) W! l2 e6 L+ i1 m( ^: Q
1. 秀珍菇洗淨，薑切片，雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱，放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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5 i- B9 T, `% D3 }2 |3 L% W- I7 L公仔箱論壇2. 放入雞腿肉炒勻後，倒入砂鍋小火加熱，加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滾後，蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可公仔箱論壇7 a9 |9 K1 D4 c& j