[中式食譜] 麻油雞丼飯

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5 d& q. G; s8 [  j7 Y5 ~3 @公仔箱論壇鹽.....2小匙
+ _3 e1 A  s$ K0 T# ptvb now,tvbnow,bttvb老薑.....20g
9 R+ M0 q( J+ K% r9 J5 Z  m2 Y6 Iwww2.tvboxnow.com雞蛋.....3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g& r( @7 {$ j' D& @* O: F$ B+ i7 B
米酒.....600c.c
, Q5 |" m* p( e( D% I$ Ltvb now,tvbnow,bttvb黑麻油.....3大匙
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1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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: h. W6 R  w7 ^% P9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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, u4 C8 @3 F% q, R4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
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$ ?0 U9 _/ t7 u( X' L" ntvb now,tvbnow,bttvb6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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! x' Q3 M6 p% `www2.tvboxnow.com7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。公仔箱論壇3 o! ~! k4 @8 C& a. ]- D: M% r
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