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食材
4 P% w9 R7 e( y9 r5 q; e9 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....2小匙公仔箱論壇' J* K- |, T% @# n- l9 d7 S
老薑.....20gwww2.tvboxnow.com# ~ V$ S; r- X% H
雞蛋.....3顆" y0 `5 A" r7 E3 ^# X
米酒.....600c.c公仔箱論壇& l0 v+ \: c9 L b! u/ O1 l
黑麻油.....3大匙5 ^9 s( l0 p- R# V- M7 Q3 g; S- }
去骨雞腿排.....2片
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1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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& A$ b/ e0 N1 A: y) ?" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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! ]* D! J( {2 x" `% _0 O1 Q4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。www2.tvboxnow.com5 k1 e* x3 |) Y: g# F) }5 g
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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0 O. {, \8 B3 u2 m( Q( m7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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