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食材. u* w* ]3 L. c9 O3 Q. y
鹽.....2小匙www2.tvboxnow.com! Q5 N% J& S( J' P5 D. F" @
老薑.....20g* Z& ?% `, f0 L+ P6 ~: n
雞蛋.....3顆0 ]+ C1 v7 }3 Y' i4 i
米酒.....600c.cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U/ f+ K! K1 i( W8 F1 G z$ M, p
黑麻油.....3大匙
- o/ i0 _! A& V" N1 v去骨雞腿排.....2片www2.tvboxnow.com f* k- r( o6 Y1 Q
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1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。www2.tvboxnow.com, q3 @# O$ ~% ^3 H
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。www2.tvboxnow.com7 X% R- k0 o O) k8 X( f0 d
: g. q2 j8 V9 u" Utvb now,tvbnow,bttvb3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。/ D {7 Z2 D8 x3 ? I- q Q3 F
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4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。4 b' B; E& x, w0 }% D8 X9 q
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。公仔箱論壇. F$ J4 e3 Y: B# `8 Q& k
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7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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