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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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; A" l6 n+ z, bwww2.tvboxnow.com食材
7 J4 q- h$ O: b% F$ W7 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....2小匙
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雞蛋.....3顆tvb now,tvbnow,bttvb4 X( Y& A' l3 G, g4 @
米酒.....600c.cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l7 F( s- E! w1 |
黑麻油.....3大匙
1 k; k$ I+ |' U2 B' X7 K$ B/ Btvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿排.....2片www2.tvboxnow.com) s, X* B/ G# s6 n

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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z" m% a, q: ^# @* r5 _/ n1 ~1 A

! d% v+ ^. t  f. gwww2.tvboxnow.com2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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$ r$ C5 x2 R! B4 ~公仔箱論壇4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。www2.tvboxnow.com9 O2 a! i* L" ]+ m! Y$ Y0 D
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。公仔箱論壇) `: p2 o5 ]! M
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _2 g* P$ z5 ^: C+ V% w

. B) P, k, f$ ?' {" M* H7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 m1 E1 b& c, d+ m4 K0 I

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