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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y0 N. `) K0 I( R
青蔥.....1根
4 d; f$ ]& R7 q; C5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....500g
' J5 A' u% C7 a; `) g! N公仔箱論壇洋蔥.....半顆& r: f! o8 k% a4 f; P; M6 `
老薑.....數片
' f. c3 Z7 X9 ~! I% L公仔箱論壇米酒.....少許
. V9 J* a- \! p! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油.....適量
4 q# H/ ^9 W# }* ~tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1小匙匙
3 ?, l$ i9 {# v8 H' w1 ]公仔箱論壇細砂糖.....1大匙
+ Q) v; Y5 v/ T) H2 Y) ~www2.tvboxnow.com白胡椒粉.....少許0 f. D/ c" E& S# ^# }: D% {; Y2 h4 r
拉麵麵條.....1人份; a2 g* W6 a" w- a* n1 W: e
紅燒醬油.....2.5大匙www2.tvboxnow.com! Z3 q+ G( {2 T
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程序
8 H4 r; K: c3 D1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.www2.tvboxnow.com" \, ~ r! F' f+ _* J8 W# H
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.公仔箱論壇$ D- @" @( \0 x$ G( G- s
- J5 b/ p4 o h' d5 W w9 ^公仔箱論壇3. 這是醃製後的狀況.
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" g/ g$ P' }, n公仔箱論壇4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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2 n7 }! ~) L1 B7 Owww2.tvboxnow.com5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.4 ^8 n# u& {: I
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.# N0 L# S& i; o! M6 ?
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.8 S( v; r& l2 W# g# L: c0 c
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^0 w0 }: J% X1 g( E0 K7 {: Z$ v
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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