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食材
! X2 j) z) q& s% J9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1根 Q! c9 L! G, G: b" W
排骨.....500g
9 w2 [* a' h, }3 Z. M洋蔥.....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r! e5 {4 \# y, B9 X/ e
老薑.....數片- [% k0 e- n5 u6 e
米酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 Q1 u! A9 s; v' B* Z2 p7 p
芝麻油.....適量
+ F8 b1 q% o3 f9 B6 @醬油.....1小匙匙
9 t. f4 j7 ?9 F/ y4 m# b! X& `# Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....1大匙
: l% C" x& N6 ^! otvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許www2.tvboxnow.com d: _8 C( R( ]/ `6 t, K
拉麵麵條.....1人份www2.tvboxnow.com1 q' X8 q# S k6 z. P
紅燒醬油.....2.5大匙
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$ n- G7 c |, b' j2 y# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d, d7 h, E8 b& N( X0 v
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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* M2 A$ ^- h4 ~8 Z3 q3. 這是醃製後的狀況.
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2 B+ ~6 d. {* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
* v2 {. k/ X; K5 P0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 |' H: l" b. a% w/ J. `+ M$ X
5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘公仔箱論壇: d2 t# N9 ^5 s, ]
% g8 n2 `9 t! B/ f4 E9 ~6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.公仔箱論壇2 h c) Z* ]& h b) R
/ L L. Q5 V) X7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^www2.tvboxnow.com( M8 D2 I/ b3 N2 x
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& O# d) u) r! h. b7 a; ~2 j公仔箱論壇Tipswww2.tvboxnow.com* n8 G$ I! ^" T6 L- G
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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