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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D5 F F0 e# t; O9 o8 i1 g
青蔥.....1根
: i; i" w* d A6 O9 B4 y8 _tvb now,tvbnow,bttvb排骨.....500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y) T5 a/ ^2 ]5 p9 A; r3 F# l) T
洋蔥.....半顆
" G5 C- [) f" Htvb now,tvbnow,bttvb老薑.....數片
' ^& Y) t1 S8 G0 L" X4 H米酒.....少許6 `3 ]: g+ z2 V
芝麻油.....適量
, G+ X, O+ L( q) O4 C1 A醬油.....1小匙匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {4 |% a, q! {6 N& v- r0 `% i& |, T
細砂糖.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]& O8 D1 s9 _5 V" Q
白胡椒粉.....少許0 {" a/ ?7 M2 E. w `% [$ t
拉麵麵條.....1人份www2.tvboxnow.com7 a2 s" [' O6 B5 ]
紅燒醬油.....2.5大匙www2.tvboxnow.com2 \! e: n0 B* D( q- T
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程序) L& G5 M& F# K/ U9 ~
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.- X& w# l4 P9 P: O5 |6 X
% M. p/ `$ I, x4 R2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.公仔箱論壇# h2 A+ }$ @/ A. I6 M' h8 }0 O9 L$ H
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3. 這是醃製後的狀況.
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1 u( o0 O; `2 ]. J4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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. |% [# t) k$ T% n7 d9 q; _- W$ `% `5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘- d2 b, B: p+ L0 ^0 ~3 L7 r
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb) V) h) W( D3 ?
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.8 c" ~, {: c8 u9 l8 g) g
) ^2 u# j- J9 s! s1 w9 _2 qwww2.tvboxnow.com8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips
; E" |: m) I4 a/ [4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }' B- N' o7 b _: ~9 T
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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