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食材; p4 J+ T0 K8 y2 g) m
青蔥.....1根tvb now,tvbnow,bttvb0 H- y$ l0 f. F! m0 f% F
排骨.....500g公仔箱論壇5 ^! k* P5 H/ }8 K, M, z% x8 d
洋蔥.....半顆
7 C l- K$ h2 F- _0 |% [老薑.....數片
7 g* T7 u _0 vwww2.tvboxnow.com米酒.....少許& b: p! Y- M' A& d1 z
芝麻油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb6 e" m9 I( ?6 r# h
醬油.....1小匙匙
) v* X7 ~" H! O* r; n細砂糖.....1大匙
" d- _% X# p- P0 H0 h# M2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....少許
3 P9 ]- A6 j) j1 h( b( {拉麵麵條.....1人份$ O# K# _9 G! w
紅燒醬油.....2.5大匙www2.tvboxnow.com; U2 {6 T$ ]+ m- P+ R
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.公仔箱論壇9 Z0 \7 Y* w4 C
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.! B3 j; r/ j0 O% m' @; ~+ F
+ X6 z( q Y) ~" c( v$ G3. 這是醃製後的狀況.tvb now,tvbnow,bttvb) }( S% j, Z! C. a7 X& s
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.tvb now,tvbnow,bttvb5 M1 z# I- s5 n0 J
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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, H, O# J3 s* R$ W( W& w6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.; C; K0 I9 u8 {) |4 n
* c+ i/ w; a' H1 Q c. k+ j/ fwww2.tvboxnow.com7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F1 W9 P! U* E5 c& X8 f8 Z
0 Z$ ?) ]3 W. j1 @8 ptvb now,tvbnow,bttvb8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.www2.tvboxnow.com' D8 |# K9 U% b# ]4 N
+ g$ H" {9 V0 `8 X& ?! o. E9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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6 U6 t3 Q: I9 M( G) W( g5 v) U公仔箱論壇Tips! F4 {# R8 v O6 v5 M9 q6 l2 ~, {: D4 U
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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