關於粥食，歷代典籍醫書記述甚多。清．黃雲鵠在其所著的《粥譜》一書中集粥之大成，收錄粥的品種多達二百有餘，並簡述了每一粥方的主治功用。謂：粥「於養老最宜：一省費，二味全，三津潤，四利膈，五易消化。」此外，在清．《老老恒言》亦載錄有粥方百種。
& y1 _6 z8 V0 d) a. O; V公仔箱論壇
) y0 N0 y1 {, D4 ^* D9 B& y. F& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥，因所選用的原料不同而有不同的作用。故喝什麼粥，也應按個人體質而定。熱性體質，應加一些偏涼的食物，例如：綠豆、薏仁、白蘿蔔、冬瓜、芹菜、梨等。相反地，虛寒體質的人，則應加一些具有溫補性質的食物，如紅棗、紅參、桂圓、生薑等。平和體質的人，可選一些平性食物，如豇豆、芋艿、山藥、松子仁、花生、毛豆、白扁豆等。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^0 H/ h9 a" ]& z9 r0 {! h
) l/ K" A. d, b5 Z' ^! r3 Atvb now,tvbnow,bttvb粥不僅富含水分，易於消化吸收，老少咸宜。而且，品種很多，功效不同，還非常適合女性食用。比如：女性的月經期、孕產期都需要服食補血益氣粥；女性更年期則宜食養心安神粥；美容可選用美顏潤膚粥；減肥可選用減肥消脂粥等。歸納其保健作用，可以列舉如下：www2.tvboxnow.com( X8 o. x( V) H& j+ o
8 w- |2 u: Y4 W% [7 `0 x) _益處一：容易消化 補虛增力
8 b: d2 G7 I# s$ }4 N9 T& y/ k白米熬煮溫度超過攝氏60度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的粥入口即化，非常容易消化，很適合感冒發燒或腸胃炎等疾病康復期的人士食用。人在生病時，往往食慾不振，用清淡的粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的食物，例如：梅乾、甜薑、小菜等，既能促進食慾，又能滋補羸弱的身體，為慢性病人補充體力。公仔箱論壇+ p! a+ I' i" Y( M* k/ U. O# k
) w# I, h7 n% a$ y6 d
益處二：防止便祕 調養腸胃
; _# i' O; ]! Otvb now,tvbnow,bttvb粥含有大量的水分，喝粥，除能裹腹止饑之外，還能為身體補充水分，有效防止便祕。而腸胃功能較弱或潰瘍病患，平日飲食應少量多餐、細嚼慢嚥，很適合喝粥調養腸胃。3 b% d3 g$ b A4 I8 q$ m; p
; a0 @+ V7 ~* \+ pwww2.tvboxnow.com益處三：預防感冒 潤喉生津
1 B( p- H+ i" }8 V( C, Wwww2.tvboxnow.com天冷時，喝一碗熱粥，可以增加身體的禦寒能力，有助預防感冒。對於喉嚨不適、發炎疼痛的人，溫熱的粥能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。
! x7 H% v" E& r0 @; o. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F- |" e% U6 k1 ]1 @; \
益處四：益壽駐顏 益智纖體
8 h- P0 L5 w* R/ `2 S; a4 n五穀雜糧熬煮成粥，含有豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒鬆動的人或病人，喝粥可補養身體，延緩衰老。此外，與某些食物搭配煲粥，還具有其他功效，例如：公仔箱論壇& U! m2 @ h$ o: G2 n5 p
. W; b+ p1 A) e* m# p6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益處五：美容養顏，纖體減肥tvb now,tvbnow,bttvb, L! Y6 F1 M1 y) U. B# B9 y% N7 \
由於粥是低熱量、清淡的食物，故成為許多女性早餐及宵夜的選擇。注重美容的人或許知道荷葉粥可以減肥、首烏加核桃和芝麻煲粥可以烏髮；薏仁粥可以減輕生疣、皰。其實，許多養生滋補藥如人參、黃芪、山藥、蓮子、枸杞、桂圓肉、麥門冬、芡實、菊花等都可用來煮粥。其功效大都能延緩衰老和駐顏，達到美容目的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y9 u5 i7 P# |- G! _) _# R
2 m. P' i% |! ]# ~; Htvb now,tvbnow,bttvb美容粥常用的材料：www2.tvboxnow.com) `) l9 I9 U# ?, ]: H9 E) |
胡蘿蔔、新鮮豆漿、牛奶、芝麻、人參、杏仁、薏仁、鮮藕、桃花、天門冬、8 m& C& A0 W0 d. a
tvb now,tvbnow,bttvb ]9 L, f- l. C; W
黃芪、山藥、銀耳、櫻桃、蓮子、百合、大棗、蘆薈、黃豆、桑椹、玫瑰花、桂圓、枸杞、紅糖、珍珠粉、糯米、麥冬、番薯等。3 E$ @$ O* \0 x: o% i9 ?
/ l) U1 X4 x4 X% f: u
減肥粥常用的材料：tvb now,tvbnow,bttvb& w, ^$ \( t& g9 k4 Y
冬瓜、芹菜、燕麥、山藥、蓮藕、荷葉、茯苓、桑葉、海帶、山楂、鯉魚、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H1 {- i+ T3 p- l( w- s& S
9 G4 Y1 p( l. H6 ?蘿蔔、赤小豆、黑木耳、魔芋、糙米、綠豆、燕麥片、芡實、番薯等。例如：冬瓜粥、荷葉粥、赤小豆粥等。tvb now,tvbnow,bttvb. D3 F: [0 P( O0 @# W+ I' [
www2.tvboxnow.com. c/ x2 i# A7 N% D) E3 _
, R" _8 q* y; y" G7 Q& [. T
益處六：益智健腦* T6 h, }4 d. c2 V1 P# s
是指增強思維和記憶能力。《神農本草經》中有許多食物或中藥明確註有「聰明」、「益智慧」、「不忘」、「補腦髓」、「補心氣」等功效。適用於煲粥的常用食物有：金針菜、雞蛋、黑芝麻、黑大豆、茯苓、豬肝、葡萄乾、花生等。「晨粥」有益脾胃
1 D l/ y+ S1 F, P* K公仔箱論壇公仔箱論壇+ H! X' O: b* X& h
在早晨食粥，有利於適應人體腸胃空虛的特點。正如北宋文人張耒在《粥記》中所說：「每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，穀氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。」現在，電鍋的普及，要煲粥既簡單又便利。可於前一天晚上睡前採用定時煲粥的方法，這樣，第二天早餐就可以喝到香味甘濃的「晨粥」了。 |
發表於 2015-12-24 12:16 PM
| 