[美食介紹] 奧地利麵包店招牌U形提子包

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尖沙咀最近，新開了一間奧地利老牌麵包店：麥上日光，在當地已有近百年歷史，於歐洲各地更擁有約100間分店，至於香港店就是亞洲區第一間分店。9 K" @6 m9 q- L9 G# ^7 H
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麵包店雖不是完全使用奧地利原材料製作麵包，卻堅持用傳統方法及優質配料。
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好像提子乾經過本地工場九日的發酵，因此特別香，亦會較彈牙。
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選用日本麵粉及天然酵母，雖然經3次發酵，時間較長，但麵包相對較鬆軟，口感接近歐式麵包。師傅直言，每日店子製作三千個麵包，所費需時，由搓麵粉到焗好出爐，每個麵包需三小時製作。
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" |) C7 f/ F$ L1 w7 Ttvb now,tvbnow,bttvb店子現提供六至七款麵包，五層芝士軟包、洛神花星星、牛油果芝士、草苺朱古力豆豆等，全部都是個子很大，像歐洲人，因此每次出爐數量不多。tvb now,tvbnow,bttvb& K9 G9 ^  L1 W$ J) d* B0 Z; i2 F
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當中必味是卡門貝爾U形麵包，正是麵包店沿用總公司技術及配方製成，麵包香味濃郁，口感幼細。% P1 N. i) D5 \- {7 b# e

) S2 [0 t6 f  B) }1 Zwww2.tvboxnow.com卡門貝爾U形麵包$30www2.tvboxnow.com4 }. e6 U% v3 h4 _5 U
Guschlbauer麥上日光
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/ p1 V4 e1 j6 R6 W) ^" a/ P" l( C地址：尖沙咀金馬倫道號華僑大廈
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尖沙咀新開一間奧地利麵包店Guschlbauer麥上日光，在當地已有近百年歷史，香港店就是亞洲區第一間分店，堅持用傳統方法及優質配料做麵包。款式不多，不過絕對值得一試。- Y, \# h" S( ]1 S/ u! J2 O
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最受歡迎必定是奧地利五層流心芝士軟包。麵糰發酵時間較長，焗好的麵包質感鬆軟，達到歐洲軟包效果。出爐後更要添加芝士，用料十足。+ G0 z* S, Z& z6 a& b5 v
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以洛神花做材料的洛神花麵包，整個鮮紅色，味道酸酸甜甜。
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2 u; l3 _  r) p; z1 p2 n+ i+ {www2.tvboxnow.com另一款朱古力豆豆包，表面鋪滿朱古力粒，熱辣出爐不僅沒有溶掉，兼且入口脆脆，秘訣是師傅細心拿捏焗爐溫度，令麵包上的朱古力不會溶化。
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牛油果芝士包一樣驚喜，牛油果跟麵糰拌勻同焗，麵包帶有牛油果香。tvb now,tvbnow,bttvb/ G! L6 ^- \" X4 v' r2 z5 \

7 u6 n" p& k& h3 M; M" G# Jwww2.tvboxnow.com記得奧地利麵包每款體積龐大，所以每次出爐數量不多。tvb now,tvbnow,bttvb" \+ m# [* l; q3 r+ t

+ Y0 A3 P- h5 y; b: }, htvb now,tvbnow,bttvb五層流心芝士軟包$20/個www2.tvboxnow.com( C" P; e  ?9 D; M  j
洛神花星星$32/個
, _9 t: D% e2 f7 k8 Jtvb now,tvbnow,bttvb朱古力豆豆$30/個tvb now,tvbnow,bttvb' D) O" j: z6 s/ J9 y& {3 l2 N
牛油果芝士$30/個
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Guschlbauer麥上日光- J0 n# m  R. v1 J; b7 X3 G& A! A
地址：尖沙咀金馬倫道華僑大廈
0 K' N6 Q, L" O) T營業時間：星期一至日8am至9pm