[中式食譜] 红烧兔肉

轻轻的走过

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y+ l+ j2 d9 p/ _& m
　　红烧兔肉的制作材料：主料：兔肉1000克
& a) s1 R' o7 ?5 l, P+ {" \, z公仔箱論壇　　辅料：青蒜5克,www2.tvboxnow.com; Z# C8 c. U2 Z. y2 y* H
　　调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克 5 Y" i. E8 M1 \% v
　　红烧兔肉的做法：1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。
6 T5 j5 t4 y8 i! x- W& c% u6 G- g; N　　2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。