4 F* [6 s2 M( L( R# a公仔箱論壇問題1：引起消化不良
0 O2 D$ S" h+ z5 U* T. L. _豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。8 q5 j& i! o0 M
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6 {& G4 J0 T8 F- `2 ^) R3 a問題2：促使腎功能衰退
+ M4 |/ H! h) N/ l) F" ^- w4 |! x: u6 Ntvb now,tvbnow,bttvb在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。- m- A O: c6 U R- I0 ^- b$ V
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問題3：促使動脈硬化形成5 l# a2 {. Y& Y* u/ `/ Z) Z. S l1 C
美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在?的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。公仔箱論壇3 t% ^ O% A/ y- `8 B
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問題4：導致碘缺乏
8 \" O, _9 r5 L {4 M7 m製作豆腐的大豆含有一種叫皂角?的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
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問題5：促使痛風發作www2.tvboxnow.com+ q. ?$ ]! K1 @* o* E( r
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常tvb now,tvbnow,bttvb* {7 [% G1 i$ p8 \
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推薦了幾款搭配方法：, Q2 l4 X+ Y: z3 W
豆腐配魚：豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，豆腐和魚一起吃，取長補短，營養價值更高。豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。
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2 q1 u {9 c Y# e* Swww2.tvboxnow.com豆腐配海帶：豆腐裡的皂角?成分雖然能促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發生，但易造成人體碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調，十分合理。www2.tvboxnow.com3 ^# |3 F" y+ X! _- k+ z" x$ C/ y9 S
. v. i. C w+ {2 u% g- w; ]! C公仔箱論壇豆腐配蘿蔔：豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良，白蘿蔔有促進消化的作用，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣，白蘿蔔不含草酸，不會阻礙鈣的吸收。
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此外，營養高的豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白質的營養利用率。
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# N2 P2 U9 h& C9 {# Y/ W9 w" @# X$ r: y豆腐縱有百般好，食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角?，雖能預防動脈粥樣硬化，但也能促進體內碘的排泄。長期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外，豆腐食用過多容易引起消化不良，每餐食用應以100克左右為宜。
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發表於 2015-12-26 01:02 PM
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