[生活小百科] 吃豆腐的5注意

www2.tvboxnow.com! O7 g: y! L, }, N" W9 i
問題1：引起消化不良www2.tvboxnow.com' L3 q, O! w! J/ q
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。公仔箱論壇7 w8 w% K3 t! h6 b3 `
www2.tvboxnow.com" N& N  C! W! u# {. v  ^$ e
www2.tvboxnow.com9 A! H0 o' c2 M; o
問題2：促使腎功能衰退$ x$ K9 I4 n$ {4 \- k: i3 i
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。

問題3：促使動脈硬化形成
美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在?的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。# {' y& E8 l3 s" [4 `7 B. B2 K' [

問題4：導致碘缺乏www2.tvboxnow.com& g+ }+ G* T% d8 ], `) V( v( n
製作豆腐的大豆含有一種叫皂角?的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T$ R8 {* Y& A  ]) m6 W" J
問題5：促使痛風發作
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常

$ i. t: r, ]# Y) I7 J3 L' }# y
推薦了幾款搭配方法：
豆腐配魚：豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，豆腐和魚一起吃，取長補短，營養價值更高。豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。tvb now,tvbnow,bttvb( ~6 s$ D* D4 F2 o
7 T) C6 F$ s3 T, Z" m( q
豆腐配海帶：豆腐裡的皂角?成分雖然能促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發生，但易造成人體碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調，十分合理。4 u, b4 w8 r/ ?  _
tvb now,tvbnow,bttvb: v/ [; [1 V( H: ]
豆腐配蘿蔔：豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良，白蘿蔔有促進消化的作用，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣，白蘿蔔不含草酸，不會阻礙鈣的吸收。6 y) Q) ^6 J  n9 K, v

此外，營養高的豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白質的營養利用率。' h! p" p' N7 Z0 i; I4 V3 z$ k4 _
0 ?4 a) R, B7 `; M" K, `. |( B
豆腐縱有百般好，食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角?，雖能預防動脈粥樣硬化，但也能促進體內碘的排泄。長期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外，豆腐食用過多容易引起消化不良，每餐食用應以100克左右為宜。

公仔箱論壇3 A+ R0 X: J" S  _8 K/ @, `

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表