以中醫學來說，白菜可以退燒解熱、止咳化痰，深諳養生食療的清朝慈禧太后晚年生重病，高燒口乾痰多，她便揚棄膏粱厚味，改以單純的熬白菜為主食。 % W0 n! v( y. A Z
/ H) L( }5 n* q# ~( p. Gwww2.tvboxnow.com以現代科學分析，白菜的營養價值高，變化性多，又很容易吃到，所以被馬偕紀念醫院營養醫學中心台北營養課營養師趙強說：「白菜是我心目中的超級食物。」 www2.tvboxnow.com1 s j9 r* I. {4 g% u! d
b, ~9 i ~' A: a0 ?; J5 ctvb now,tvbnow,bttvb首先，白菜屬於十字花科類，擁有豐富的抗氧化族類，是最熱門的抗癌明星。 公仔箱論壇3 T) u, c1 m. y+ O6 F0 E) T
' L2 \' O4 |3 m/ e" w3 o白菜中也有對眼睛有幫助的營養素──葉黃素和玉米黃素，跟菠菜屬於同樣會讓眼睛發亮的護眼食材。 www2.tvboxnow.com; }$ i) f! u$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k6 I+ z+ Z: o9 Q; F$ s
冬天也是吃白菜的好季節。白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足，中醫藥理偏寒性的白菜，也可以平衡體內的燥熱之火。
" r' Q5 a! N/ o' ]% |www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com, p, t7 j. i. x$ i; c% K
中醫師吳明珠說一般人冬季常吃熱量高或滋補的食物來禦寒保暖，一不小心就很容易補過頭，偏寒性的白菜正好可以幫忙紓解，平衡體內的熱。尤其對於燥熱體質、喉嚨痛的人也很合適，「是很好的輔助角色」。 + p; P5 a7 m5 y* t1 Z# z* V. z
tvb now,tvbnow,bttvb& J/ `" i' P# U, Q! T5 W
要特別提醒，過敏或虛寒體質的人，不適合大量單吃生冷的白菜，如泡菜等，此時可以加點薑絲或是茴香、肉桂一塊燉煮，便可中和白菜的寒性。 7 x$ B1 v1 A N2 h% J6 N2 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c0 {3 o/ o7 H" K
怎麼吃最健康： 吃火鍋時，別忘了儘可能多加點白菜，消解火鍋的燥熱之氣。過敏體質的人可以加薑絲清炒。
, Q9 m# a% l& M公仔箱論壇 |
發表於 2015-12-26 09:34 PM
| 
