 tvb now,tvbnow,bttvb! x9 y# @- |. ^- O( C8 u
跟當地出名的松露獵人找白松露。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^% r3 r8 U0 w1 A8 S. v. ~3 S
7 Q, _! O2 h# K; a/ q; D
名廚Umberto Bombana是獲得最多米芝蓮星星的意大利籍廚師，他在香港開設81/2 Otto E Mezzo Bombana，是意大利境外唯一奪得米芝蓮三星榮譽。在意大利北部城市Bergamo成長的他，從來都醉心工作，假也不願多放，但是卻帶我們回到距離他老家約4小時車程的意大利北部美食之鄉皮蒙區(Piedmont)來一趟美食之旅。 公仔箱論壇5 g2 }. ~" n9 F, D2 f
7 x) \; A. Q9 S2 X9 H* f1 U% g+ e他先帶我們到有白松露之鄉美譽的阿爾巴鎮(Alba)，跟當地最有名的白松露獵人尋白松露再上堂學做一個白松露評審。又帶我們去到自設牧場飼養零油花，但肉質鬆軟肉味香濃的Fassone Beef餐廳，吃最美味的意大利小牛肉。之後再上到海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士、到南部丘陵區Barolo飲香港人既愛又覺得難以駕馭的酒王Barolo。最後他還帶我們行市集，挑選時令的食材回港，教我們做地道意大利菜。 tvb now,tvbnow,bttvb- D# D" \, p- A1 `$ B& a
) X- |5 M( r( F/ u$ [; Z. n: n公仔箱論壇 5 Q+ }4 H6 ^+ Z5 k( x
到自設牧場飼養 Fassone小牛的餐廳吃肉質鮮嫩不油膩的小牛肉。% V* D7 Y: B6 {: r$ |
; S5 K3 B6 J- ^9 a: I! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com; d" _7 K9 @- e& [$ ?
在他的朋友Renato Ratti酒莊第二代主人兼Barolo Barbaresco聯盟主席Pietro Ratti指導下，學習挑選Barolo的不敗方法。
8 Q: \& T+ q8 C* e* C/ R7 t0 n$ e公仔箱論壇
$ v1 Y2 N) f" b; bwww2.tvboxnow.com 6 Y- U4 W0 \2 |, P$ {5 X7 w6 e. u$ t
上海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士。
* a+ z+ _5 d2 {: {& o ^公仔箱論壇 |
發表於 2015-12-27 05:41 AM
| 