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! {% ?! ~3 Z- f; N. i1 m, B公仔箱論壇來到池上，會先想到的就是伯朗大道。4 B2 ]8 m" `/ \. z- y& `
! w& w" r7 l: x4 K小吃呢？+ P3 G7 h+ l& `: r7 F: Q
除了池上便當、臭豆腐外，網路上有多人推薦的是這家隱身在鄉間的大池豆皮店。tvb now,tvbnow,bttvb3 r2 n. Q8 a! }* `7 S8 i1 ]
0 v/ l( s- ]& A+ o: l8 Qwww2.tvboxnow.com很難得見到家庭豆皮工廠，經營項目主要以黃豆加工食品為主。
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來時已是下午時段，客人還真不少。
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堆滿的木材，燃料是採古法窯燒加熱方式。
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屋裡不斷飄來陣陣豆香味，聞起來還挺舒服的。
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豆皮製作場所，工作間溫度頗高；冬天或許舒服，可是夏天就非常的辛苦。
9 l# k1 h. j7 v; g/ G7 t 堅持天然、傳統，實為不易。
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; D/ h: ]* ^- P/ E' K; ]7 pwww2.tvboxnow.com 將豆漿隔水加熱置於木格中；經過凝結，待豆膜的厚度夠了，隨即撈起，並垂掛進行滴水；待水分變少後，攤開晾曬。: `/ d- g9 `0 M* { @# K5 [
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4 s9 a5 f! {1 L( ?9 `% l4 a% w+ w- K公仔箱論壇吃火鍋，總是少不了豆皮這道。tvb now,tvbnow,bttvb! m( }% L' O( Q: }- H; s/ r
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點餐時間$ K% Y1 u; M3 s2 d# T3 r1 @
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2 }/ I; s# x# K% p: A4 L! Stvb now,tvbnow,bttvb豆漿真正又純又香。tvb now,tvbnow,bttvb, g. B0 P& S- P! I0 ~& t8 U
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手工豆包，用小火煎過，些許九層塔提味。
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6 w# H' f8 W' Z) p, |( b微酥的外皮，內層是軟嫩的口感，口中盡是淡淡的豆香及甜味，濃郁的香氣更迷人了。
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味蕾釋放最天然的美味，豐富了我旅遊記憶。公仔箱論壇7 I- I Y0 R) W6 n* r3 I, ^
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6 g6 O/ H, m. f6 W4 p. ~公仔箱論壇大池豆皮店1 A& v+ X: v% O p: e- \
台東縣池上鄉大埔村大埔路
1 }/ U/ O: m" m& h06:00~21:00
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發表於 2015-12-28 12:02 PM
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