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原料：福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。tvb now,tvbnow,bttvb+ j1 l) K' t9 H. S4 x% a! V
$ @# G+ l1 \( \www2.tvboxnow.com輔料：花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。, j7 W3 Y. e- s+ ]: w5 t2 x
公仔箱論壇+ Y" ]) }, C' n R& R7 Q- O! q4 r( z* h
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& R0 N) ^4 k% D3 Y# c- b1 ?
1 福壽魚整塊切洗幹凈，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。www2.tvboxnow.com9 s6 y) _: d" t: j
2 油熱後放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。, d$ Z% e( f+ h6 @: t+ p/ p
3 魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。" o3 R) C2 l @. u$ ~" L* b4 U
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TIPS：/ ~/ ]7 H0 K3 l+ \4 F; h5 r
4 I' q5 \5 I) [2 t- a2 }! S湯汁不能過多，否則菜味不香，你還可以根據家人的愛好來決定菜的口味。 |
發表於 2008-5-31 07:23 PM
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