(健康醫療網／記者關嘉慶報導)
, k; [' k6 S2 Y" z+ x+ `; E6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M: @5 s( ~( I& O$ t }' Z/ f食用油風暴後，家庭主婦開始檢視每天該吃什麼油最安全，吃什麼油更健康；就連椰子油，也都受到民眾高度關注！營養師指出，椰子油對健康各有利弊，就好像一體兩面，若是平常要吃椰子油，最好選用不要太精緻加工的椰子油。www2.tvboxnow.com: n8 l! u' x1 q) I1 E& p
1 A3 u# @0 C' O4 M' P
tvb now,tvbnow,bttvb, g' G# s2 \& s/ ?
椰子油屬中鏈脂肪酸 易被人體吸收公仔箱論壇$ ?8 G7 n4 L" j3 Z# {
3 I& M/ Z- i. W6 v! A9 p+ C* `+ k7 {, k4 G$ w( {% b
椰子油在最近幾年暴紅，不只是烘焙時可以食用到椰子油，就連炒菜，也有人開始使用椰子油。台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽表示，椰子油屬於中鏈脂肪酸，是較易被人體吸收的食用油。雖然吃椰子油有不少好處，但是卻也有壞處；就好像一體兩面。tvb now,tvbnow,bttvb* w4 ]; Y9 u9 e9 `, Q
, A; g3 i" X) \& X8 A) d L# E9 |7 j6 l
; e* F5 k4 y; g H3 wwww2.tvboxnow.com周千欽營養師進一步表示，椰子油所含有的成分中，以月桂酸最多，由於月桂酸可以增加好的膽固醇，這是其好的一面；但是，椰子油中所含有的棕櫚酸和肉豆蔻酸，卻會增加總膽固醇，這卻是其壞的一面。
+ f/ G* b3 w) h$ O0 E) rwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇2 s4 w' x4 t( c: W6 L; j
公仔箱論壇, E9 q0 D8 V3 K7 }( M% k3 _
椰子油「生酮飲食」 能防失智症5 L- u" s9 ?- W/ |/ Q
: s! V# W* e) I5 M: W/ Z9 ^' kwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇/ S+ m6 E. ]; X% Y7 Y
另外，根據國外一項研究顯示，椰子油可以延緩阿滋海默症惡化，能夠防範失智症，也致使椰子油受到不少高齡者青睞。周千欽營養師指出，此項研究即是以椰子油來進行「生酮飲食」療法；但是要注意的是，所攝取的椰子油千萬不要太過精緻，不要選用加工烘焙的椰子油。
4 E* w$ b& Z: F; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q1 ^4 P: ]7 `' L' itvb now,tvbnow,bttvb
. k4 V6 p$ {; k0 C$ z6 e, b「生酮飲食」是一種高脂肪、適量蛋白質、低醣類飲食，主要用於治療兒童癲癇。而相關研究則是發現，由於生酮飲食只攝取少量的醣類，肝臟便會將脂肪轉換成脂肪酸和酮體，酮體運經腦部，取代葡萄糖作為能量來源，進而可提供腦部營養，以達到活絡腦部訊息傳達。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d- t8 }( i: C) T
|
發表於 2016-1-2 05:33 PM
| 
發表於 2016-1-3 12:21 PM
|