提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值7 b' t2 f: @4 ?1 [3 Q/ v) `! f
蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。
5 J4 Q* R( L1 \7 z體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。
* h; q) a$ {/ Ctvb now,tvbnow,bttvb此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。
+ @" N4 f, o9 h" b8 N m預防感冒，消除疲勞公仔箱論壇2 L0 Y5 \" D2 [/ Q# P1 m7 J
蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。www2.tvboxnow.com' i; {6 M0 C# I4 q* a' L
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。
1 x O/ f% \7 |+ y% Q s6 n4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。
9 |: x% E4 r& ]) u青蔥、白蔥，如何選擇？
4 w V3 M1 B# D在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。
' L; e. Q& b- D' P1 c青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v% C3 w7 E( K8 @/ p" f
【吃法】適合提味
: y/ T$ s1 @' A6 D Kwww2.tvboxnow.com蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。
: V* t/ O" J; v) W' Y* @# V5 ]tvb now,tvbnow,bttvb●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。
* K; R0 @8 I) U( ~4 y4 f9 ywww2.tvboxnow.com●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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