提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值
" L9 }6 K8 W: L0 b* I) A9 M* Z蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。
" {+ K8 @5 A! c8 A) a公仔箱論壇體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。www2.tvboxnow.com3 P$ d6 i% ?7 K1 E6 Z1 g
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。tvb now,tvbnow,bttvb! K8 s2 @& q% H9 p
預防感冒，消除疲勞www2.tvboxnow.com0 B! ^, F+ Q0 g4 ?6 ?2 l
蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。tvb now,tvbnow,bttvb3 j0 p3 Z/ C2 s* `) F
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H$ R& q) J4 l8 o3 k
下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。
/ H& H4 S* j3 v! B' l/ Wtvb now,tvbnow,bttvb青蔥、白蔥，如何選擇？
0 j+ i" a9 ~+ e! y& ` ?tvb now,tvbnow,bttvb在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。 p$ W" N% c# r7 P$ ]& ?
青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。公仔箱論壇 {% A1 x% F# }" m/ a w- _
【吃法】適合提味
( L2 p$ l5 D0 Z% C公仔箱論壇蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。公仔箱論壇( h+ @8 x. ^8 T, l
●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。5 n1 C) Z! N! M' X# I4 U, p/ `# T0 t6 y
●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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