提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值 J1 W+ }4 E9 T( K; X
蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。% B& I9 W) Z6 n8 {4 J! p
體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。
3 V- y! u0 W# E$ M5 ~' Y4 [, E4 Bwww2.tvboxnow.com此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。公仔箱論壇 |' j" z+ `0 p- ], S) ?
預防感冒，消除疲勞
! e9 G3 F& S! q1 H7 G蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。www2.tvboxnow.com4 Q. J! f6 ]0 j" b1 I7 W3 E' G, ?
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。www2.tvboxnow.com1 [ C6 _1 G1 X, L9 D
下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。
4 C3 _+ V- l8 n3 I8 Q1 M青蔥、白蔥，如何選擇？; [$ i# o0 i$ t
在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。
; o2 o* _) t# @$ Atvb now,tvbnow,bttvb青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。, L r/ T( a9 }7 j
【吃法】適合提味
# W5 y u3 g- m! w4 M* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。2 @) D3 m; O8 V) @ [% W
●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。
' z. z8 z& p7 j& w5 B+ m, v. ?tvb now,tvbnow,bttvb●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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