提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值
" v1 x ^& U9 x" R; C蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f- h! z8 B7 F* }1 T9 g! d
體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。/ T/ i5 ]4 r) M4 _
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。公仔箱論壇" l0 y9 G; y, U" ?7 l8 j
預防感冒，消除疲勞
3 j% Z4 w0 f& S( `: ?5 h: h( I' Gtvb now,tvbnow,bttvb蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。www2.tvboxnow.com2 C- Y1 d5 I3 S V
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。
/ g* ?% q4 ~; \3 P: P# Twww2.tvboxnow.com下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。
& P+ A" s8 I7 o* C1 } G公仔箱論壇青蔥、白蔥，如何選擇？www2.tvboxnow.com( m/ A! O6 K9 J: a! V* l
在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。
' d! M6 d6 l2 N; o3 r9 j+ a3 T青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。+ \# P( ^6 C- x1 m% H9 _
【吃法】適合提味公仔箱論壇: M0 W3 U9 G1 a \& z
蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。
0 u6 G0 I! }# J1 M! {" ^4 ]www2.tvboxnow.com●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。2 H& d; U" C) f R, J( ]
●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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