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材料& N# N+ d& G# v! L
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地瓜.....220公克公仔箱論壇/ v9 a! K6 g" Y& G) `+ L: l
動物性鮮奶油.....150公克
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1 t; E' h% o& ytvb now,tvbnow,bttvb蛋.....2顆
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全脂鮮奶.....170公克
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藍姆酒.....少許www2.tvboxnow.com5 Y) O) y, \3 I
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作法, ^# }9 T- x! N! m3 K1 P( S
1. 地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。
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/ t7 O. j. g& C1 {; ?5 j( i2. 材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。
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3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。www2.tvboxnow.com/ }" q: m6 u" h2 U3 P
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發表於 2016-1-3 05:11 AM
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