[中式食譜] 花彫蛋白蒸花蟹

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材料：% ?9 k7 A) ?0 r
蟹.....1隻1 [! i) A# `4 x
鹽.....少許
4 r7 w! Q' K9 v! otvb now,tvbnow,bttvb薑兩.....3片www2.tvboxnow.com8 q- v3 H! G& s% x
蔥段.....少許www2.tvboxnow.com4 B' r8 n, H& K) l1 R# D& ], s9 G8 H
蔥花.....少許
! l) M7 T; v) |0 K+ @tvb now,tvbnow,bttvb大蛋白.....3隻( Y3 F  {& }" C, x  _
花彫酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C8 I! |0 d7 T3 e
上湯.....150ml . F' D) c( X3 K, _* m
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4 q4 o8 r3 P' }* p8 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：4 [: ]1 p1 q; v4 O
蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。
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