+ w8 _4 @/ L& a8 i3 `' ~2 ^公仔箱論壇材料：
5 M+ I% @7 q" G$ Q8 Q% twww2.tvboxnow.com蔥.....2條
& \, {1 I; S" ~: G" ~公仔箱論壇水.....1/2 杯
/ c+ X: M+ D$ |4 z0 T/ W3 R+ ^粗鹽.....1/2杯
" T% s; Y* d6 H, v# I6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜.....1小撮www2.tvboxnow.com: B/ `9 q; z) d" e" O% P- C
大白菜.....1/2個
) D, r. ~4 C1 i O- b蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)
1 f/ U0 m5 F9 F) V( l* w公仔箱論壇註： 1杯=家用紙杯份量
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F+ w2 u6 M' I: l
鹽.....1/2-1湯匙' W) U# I4 ^1 J9 }/ {, h5 L
薑茸.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j. D5 v! j0 N9 {% |
洋蔥.....1/6個(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb1 R* b3 u5 @4 u9 C+ }8 i
蘋果.....1/4個(切粒)
, @% c1 g/ S4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)
+ w# a- i% O* J; I( N糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)
4 M5 g; n4 I* c9 Z. n- Jwww2.tvboxnow.com魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)公仔箱論壇. [! L0 F3 k1 c- I! d/ b( s
辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)
( r3 h7 X) f( F4 f公仔箱論壇新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)tvb now,tvbnow,bttvb! F# |: T+ c' q/ h- s" O
% ? r" s; W6 s+ _ Z& V$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C9 x; c ?" _9 k/ C; Z) H) A$ K
粉漿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L2 M1 E; X+ l; }( D7 Y i) g: ], T. M
水.....1/2杯www2.tvboxnow.com( K9 D3 G$ I. U5 r: c9 w
糯米粉.....1/2湯匙
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做法
% u. A$ }6 [5 Q+ i9 e2 i" R5 Q7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 清洗大白菜，然後撕成小段。2 d7 i( _2 }" k8 E
% R! I8 D y/ A0 M2 Atvb now,tvbnow,bttvb2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。
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/ I* g5 t" j5 W" ~2 y; F$ q3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。
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- K# p- k" [4 G# F4 s. B4 j. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。
5 _; t/ E6 d% q- Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \) M8 Y( b2 V* G( I/ o
5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。
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6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。# f& j% B0 S0 C7 s- r
% F- t/ G+ z0 D# U7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。www2.tvboxnow.com6 l/ W8 m9 _; @ i$ f; ]
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8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。
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8 s' p8 w) b$ L9 t" g. b4 etvb now,tvbnow,bttvb9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。
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+ Y: M/ G, J5 c5 s9 stvb now,tvbnow,bttvb10. 將大白菜放入大碗內。tvb now,tvbnow,bttvb$ H2 [/ r1 j7 d8 L k5 B% f9 ?
7 i9 C. o- d: @# d7 L4 Y; cwww2.tvboxnow.com11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。
7 \# f$ s1 ]! q2 Z3 p$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s0 a1 D7 L6 Q$ A7 F' s. M
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12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。
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13. 將材料拌勻。
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4 O' D( I l. i* a4 xwww2.tvboxnow.com14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 g. f/ O' t5 a/ N7 a4 {7 K8 O
+ F9 K7 J" W) b; E3 d- x. p. _5 d. \15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。
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" }" w( e- c/ `( h1 B0 Cwww2.tvboxnow.com16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。tvb now,tvbnow,bttvb# `3 z' ?5 t. |$ U
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17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。
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發表於 2016-1-4 05:11 AM
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