$ O8 S F H/ \8 r; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：- o) d8 L) s6 [( \
蔥.....2條
% A8 {+ @, L) |1 g! |水.....1/2 杯
2 p2 e8 s, E3 |. W公仔箱論壇粗鹽.....1/2杯
1 o& W3 a1 N H4 A9 B# P公仔箱論壇韭菜.....1小撮公仔箱論壇, V, \ ?9 C- q: i- R
大白菜.....1/2個
- g- ~+ K8 n* Q6 e蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)
; |2 t+ V$ `! u# q* V% Utvb now,tvbnow,bttvb註： 1杯=家用紙杯份量
9 _4 J, C0 L" N% A; D, itvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com& j' V; d, \8 Q, ^" l( I2 l1 `+ B. |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q, }5 o& f' K0 @* {
調味料：
/ F4 X5 q; v- V鹽.....1/2-1湯匙
2 S$ \' z) `, S, Z公仔箱論壇薑茸.....1/2湯匙5 m, H0 u9 I" k
洋蔥.....1/6個(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb$ G9 D! {# o9 ?; m! j) K
蘋果.....1/4個(切粒)8 K& w+ H1 b! G3 `9 T- U
蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)
! \* z5 `6 l/ v$ i& a* v) Ltvb now,tvbnow,bttvb糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)
& ]: \: A: R# m: O7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)
- S- {) m% e4 ?$ [) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)
8 S; W! V" l8 a- `, a新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i: Z% B* S' B9 D
0 m3 P1 d3 |/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w- f9 L# \7 P$ F) d6 ]
粉漿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n3 d- T: x% h# e! z
水.....1/2杯
% ^( B2 o3 n& g! J8 l$ w公仔箱論壇糯米粉.....1/2湯匙公仔箱論壇& Z2 M# D9 f# K- Z$ B( p
/ r* H+ b$ X6 d1 [公仔箱論壇公仔箱論壇$ b( H, I9 o6 Q0 h4 M, ?
做法www2.tvboxnow.com3 |% M6 H' X: g6 p+ H
1. 清洗大白菜，然後撕成小段。
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$ N/ o1 l3 Y' P2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。www2.tvboxnow.com# V! `- ?& Z9 }1 Y
7 J2 `" _6 O2 l: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O$ G( t! f- T) T5 ?, i' r
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4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。www2.tvboxnow.com# i. M) ~( E/ D# W
+ [# g8 }: F: h5 _: E: F8 j+ B5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。
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6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。
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7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- C7 `% g. m' s( U& B9 W
+ k* G y& L6 Q1 L E8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。
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9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。" d9 g' K- z; w O
! _( o+ A# ~8 I' x7 Y公仔箱論壇10. 將大白菜放入大碗內。
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11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。
& R2 @; k+ _7 {, T" `0 S c" k9 T! b***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。www2.tvboxnow.com8 k* {1 e! b0 A. ]( T9 R/ o& [. r
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12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。
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" v' w+ T4 j' S! M9 i& M公仔箱論壇13. 將材料拌勻。www2.tvboxnow.com+ L/ i* P) C1 u
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14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。
( r& t2 Z. ` x0 d- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z; h8 ` R3 I) p) m, P15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。www2.tvboxnow.com& S' w/ j& k' O8 l- t
' p8 z$ T0 ~( h6 J16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。
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17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。www2.tvboxnow.com) L$ z0 d2 V; [$ E3 s" U" P- n, U$ ?1 c
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發表於 2016-1-4 05:11 AM
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