0 [$ o+ ` r* X$ `8 q" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： r# {- i5 {9 K% L
蔥.....2條
/ u X' R9 S* d6 Z' @8 r7 ~水.....1/2 杯
/ O) ^0 B( W- s8 Ewww2.tvboxnow.com粗鹽.....1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S, \ c) }) r9 N: K
韭菜.....1小撮
' Q$ L& ` d3 q( ^: ptvb now,tvbnow,bttvb大白菜.....1/2個
6 v* X/ s$ L) `8 S% @/ O5 q: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)www2.tvboxnow.com S t# Z: U& w" g
註： 1杯=家用紙杯份量5 P l d8 E. m/ S
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調味料：
5 ?9 h' I1 V( l, p鹽.....1/2-1湯匙/ e4 s: m; W7 W( j& m
薑茸.....1/2湯匙
. P) p2 p- e; x9 a洋蔥.....1/6個(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb# c; s6 ?5 v1 s
蘋果.....1/4個(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d( n6 I0 i0 K3 g( c3 U1 Z
蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)
! }" N1 m. G) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)
0 J" Q$ n2 A2 f! w" N魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)
- Z! Q) J7 ]# U! [# ]# Ptvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N/ a2 O4 n. q) t/ V4 d; q7 a
新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)www2.tvboxnow.com8 u; X: V4 Y2 A Q0 f7 b6 |# D
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@- Y* \+ Y. e i" j$ X+ Htvb now,tvbnow,bttvb粉漿材料：
* e3 ?. e4 o# U( P. J水.....1/2杯
; E7 [4 u, }3 |1 _8 x) ?) \www2.tvboxnow.com糯米粉.....1/2湯匙www2.tvboxnow.com& o# R7 U" z9 P
3 i" t; k0 d0 k4 Y( v$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* s t6 B- }$ `
做法3 D4 O( v8 S( j& I7 O* j
1. 清洗大白菜，然後撕成小段。
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2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。
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6 F& ^5 d# r8 @8 T1 K2 M4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。
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4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。1 g8 \8 n* M- F, r
, r( I F3 v6 m! [$ z4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。
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6 @2 |; F9 B1 {# }2 p6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。
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6 \$ w5 S) c( t8 O8 r0 Ttvb now,tvbnow,bttvb7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。www2.tvboxnow.com# E( O( W" b+ P9 E$ `# p& ?5 |
! E) c) y( I# A0 e# {8 v, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。
" ~, l0 D, m ]8 j& @' W2 qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& V5 [6 ~' Z+ D' |9 n" ]* c
9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。
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10. 將大白菜放入大碗內。
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11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。tvb now,tvbnow,bttvb ~8 ]/ L9 Z9 b. P1 U9 N
***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。
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! p" u0 {$ O; t4 u4 m% w4 i: F. D& S12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。
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13. 將材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* \7 z- j( @5 U3 B7 E: h/ T/ d
5 Y# C( s# s9 r% ?tvb now,tvbnow,bttvb14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。 {5 h. L. r7 D$ y5 w7 t
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15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O5 R8 n) v, S' n" v
! ]; x! Q4 n: Y1 Ywww2.tvboxnow.com16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。
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, t& q7 x6 p$ k. S+ Q0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。+ I/ Z. K0 K+ C- i8 V( s& p
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發表於 2016-1-4 05:11 AM
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