7 c% p, v* @ V4 e+ O7 p: A; Z' n西班牙黑毛豬腩肉芝士漢堡（連薯仔、沙律） $108︰豬腩肉油潤甘香，滲煙熏味，茴香籽麵包則烘得香口。
: c" R) N: `$ N; R2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V' t6 G. i8 A% G( B% S) X
0 `6 e$ H. }" w0 G& ^# s- {+ Wwww2.tvboxnow.com豬的地位與日俱增，以前被貶為「stupid」，現在卻追求者眾，甚至愛到一個地步，要買舖開餐廳捧西班牙黑毛豬做主角，說的是歐陸餐廳El Cerdo。tvb now,tvbnow,bttvb: R$ C: U* E, T
www2.tvboxnow.com/ ]1 m% @* R& r* R
餐廳老闆不惜豪花22萬，從英國購入用金片砌成的黑毛豬圖案馬賽克牆畫，更不惜一擲24萬添置意大利真皮梳化，讓客人坐得舒舒服服。對於庶民區荃灣來說，真是個突破。www2.tvboxnow.com; U, [, l4 s" L
) p( [9 ^: u! t, t otvb now,tvbnow,bttvb豬漢堡花心思9 _7 Y. M5 k( S4 N* b/ Y6 j7 s
不只在裝修上花錢，老闆還專誠找來中環做開fine dining的大廚，以西班牙黑毛豬自製漢堡、沙律、豬肝醬、Paella大鍋飯，主菜還有煎豬架、豬排骨、豬腩卷、烤乳豬，花款多多，賣相精緻，細微處盡見心思。
# z5 \5 Q. T! m% r+ E: uwww2.tvboxnow.com
$ [# ~5 f; s) n% P3 j# }/ Y: F& h* ywww2.tvboxnow.com頭盤黑毛豬火腿精挑48個月、分別來自大廠5J及農民小廠Casabla的精品，橡果味豐潤，切片後放在豬仔形狀的木盤上，賣相好吸引。頭號力推burger，兩片麵包是自家製的西班牙式茴香籽麵包，柔軟得來帶微微香料幽香；餡料可選黑毛豬芝士漢堡或黑毛豬腩肉。後者製作甚花工夫，以香草白酒慢煮48小時，再經風乾，最後以蘋果木煙熏六小時，肉味濃郁，帶smoky香。其他豬類主菜，全是花上一兩日slow cook而成，令肉質腍軟，老人家也不怕咬到牙骹軟。
$ ?0 M8 O& F7 G" K2 Kwww2.tvboxnow.com
. O3 S# x+ t, H4 awww2.tvboxnow.com除了豬肉，這裏還有其他時令新鮮海鮮、生蠔、自家dry aged安格斯牛扒、自製三款pasta，不吃豬也選擇多多。主菜平均百多元而已，消費比外面平兩成半，用自己舖位而不搶錢實在難得。
/ W1 P# R7 M( D, H$ L( n8 h$ e5 Y' mwww2.tvboxnow.com
# w9 K" u4 W6 I q公仔箱論壇El Cerdo
6 w, Q; J- o& Z" H3 ?www2.tvboxnow.com地址：荃灣大壩街
' I$ Z" a' w6 [: J! ^7 y- |& y平均消費：$2503 |$ j8 C% S' [
tvb now,tvbnow,bttvb& ?2 z6 Z5 ]! }2 @- H- b6 D+ J ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b% u1 ^# v: N" H5 v a0 _1 m7 e3 `
5J西班牙黑毛豬火腿（48個月）$238/大︰入口能嘗到橡果香，肉味甚濃。
r3 _' d8 \2 a3 g7 R! Z* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o0 P! `: M$ M ~7 w( b8 Stvb now,tvbnow,bttvb : P# ]( v# U, @! `0 p' a" ~5 O
香草烤西班牙黑毛豬腩卷 $148︰慢煮48小時吸盡香料果香及酒香，肉質軟腍，肉汁香濃。 tvb now,tvbnow,bttvb$ P0 N2 \! ]5 N# t% y- ?
$ v5 N. l' P& k+ w, t5 _) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \+ s, I5 `) }) L) zwww2.tvboxnow.com香煎西班牙黑毛豬架 $168︰豬扒用意大利煙肉捲着邊位煎香，令外邊甘脆封鎖豬的肉汁。
- s( H, d# ]4 }& L, f9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @1 G4 O8 G+ I7 n! rtvb now,tvbnow,bttvb
2 H+ a2 Y" k+ q5 ewww2.tvboxnow.com法式香草烤乳豬 $148（1/4隻）︰慢煮18小時再風乾8小時，加入四種香草烤，皮脆肉嫩又juicy。
' a" d8 r8 S$ z# U- ?8 _
- q% G' N4 W+ A& `tvb now,tvbnow,bttvb
$ b! ~. } A% \2 ~/ L9 ?/ Qwww2.tvboxnow.com巨型馬賽克畫用上六角形金片及木片，透過不同反射角度，拼合出黑毛豬及樹林圖案。
7 l- }% d$ [3 D, {公仔箱論壇0 o0 C O: W1 g$ Y7 \
 tvb now,tvbnow,bttvb/ d* F5 ] t0 T+ T5 _) f3 B$ i# ]
|
發表於 2016-1-5 04:14 AM
| 