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/ \, q' }2 v/ b& E材料
4 m+ v" ~; o) [油皮材料：
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奶油.....50g
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0 X0 j, [* a# P' L$ M0 ytvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：
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低筋麵粉.....130g6 t/ T/ Q& x/ R' \ F2 m+ X
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內餡材料：
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烏豆沙.....450g
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其他材料：. `7 l% e1 M7 z `0 b4 t/ U
蛋黃.....2個
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黑芝麻.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 Q* y( {! C8 Z% S
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作法公仔箱論壇2 F8 @: Z* p# X7 H( \6 ^
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。www2.tvboxnow.com; |( A" a# h/ S3 I* D
: M$ Y- n; g) p. Y3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `5 k: A8 a& |" W7 a. o% E. w
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。8 t7 i7 J7 Z) e5 x+ W" W2 H
8 r# d! q' p" F# Y0 h5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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