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8 u0 k# @$ E3 ]* T, ? d; e, L4 h* k鹹蛋黃.....8個
. ` I3 ]1 f6 e/ d& I& f) `www2.tvboxnow.com烏豆沙.....450g
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作法公仔箱論壇- f; h; i$ Q! y) F) z
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。公仔箱論壇; k' m, G- {- ^- q1 O
0 I" L+ _" f8 `, X2 _www2.tvboxnow.com2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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' Z7 o+ o# @+ | r6 c- h! Etvb now,tvbnow,bttvb3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb& {1 L% w6 _, ~+ X6 s) d- {# ^" o
9 i5 J( \8 i$ ~4 g6 B" Xwww2.tvboxnow.com5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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