: Y* q0 X. Q/ c+ \9 u5 w5 D材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: B! q. g: e7 P ?
奶油.....60克: r* b& q* l" T: ?) U9 _8 \
鮮奶.....80克
, J9 A5 B8 \4 A: t3 p& btvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40克
: N, L# |& z$ I8 m, f常溫蛋白.....5顆
) |5 |; X6 V9 j' l* K: |6 `! btvb now,tvbnow,bttvb常溫蛋黃.....5顆
) k, U x( H6 c3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜.....30-40克
4 a1 a) j8 F6 [1 stvb now,tvbnow,bttvb香草精.....兩三滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N4 @4 ~! w0 H/ j! W
低筋麵粉.....75克
5 M7 p/ ?# s1 X1 @) X3 p3 D& j( h: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟栗子果肉.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F- Q9 `) |; ~6 @1 k
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3 [' u* W8 }' T0 n6 O作法
7 k* J5 Y! n; i. X4 s. D" D% Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 先冷凍栗子 待會煮比較容易熟
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2. 千萬小心的砍生栗子一小刀 放進冷水煮滾 在用悶燒鍋悶15分鐘 時間不夠不悶也行 就多滾個3分鐘
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' X/ Y- r- _$ y& H* swww2.tvboxnow.com3. 接著進烤箱烤7-8分鐘 （因為前面有悶過 我就沒有預熱烤箱）公仔箱論壇* ~$ J9 }7 G8 b0 p; u- h2 H
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4. 烤過的栗子因為有刀痕 用毛巾包著輕壓就能裂成兩半
1 ^$ _2 f1 M7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B7 ]1 i( v, `4 L) t0 N; T0 _www2.tvboxnow.com5. 將栗子肉用湯匙挖出 準備100克的栗子塊備用 （我在好市多買的韓國大栗子 約6-7顆就100克）公仔箱論壇9 A2 O" J$ ?8 C. Y; m2 O
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6. 將蛋黃與蜂蜜均勻混和備用。 將低筋麵粉過篩備用。9 t3 h J( Z/ @* L) c; c6 c
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7. 換容器時蜂蜜會有些耗損 所以我都會一開始挖多一點蜂蜜
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I5 o+ b" Q$ g) g5 k- u8. 將奶油及牛奶放入小鍋中加熱至奶油完全融化，鍋邊有小泡泡，離火。 加入低筋麵粉和香草精混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p+ X9 Q. }: B/ g/ I5 P9 h
2 H$ P) z, K+ ~4 h! mwww2.tvboxnow.com9. 取ㄧ乾淨全乾的不鏽鋼鍋，將蛋白打入，來回或順時針單一方向打至有粗泡，加糖；再打蛋白，再加糖；接著再打蛋白；再加糖，再打，打至蛋白硬性發泡。 打法蛋白（提起打蛋器蛋白會有約一公分尖峰站立不下垂。蛋糕打不夠，出爐後會收縮）（蛋白發泡的程度大大影響作品的成敗）如何打請看：https://m.youtub7 X+ X, D2 r% j* Q( V
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10. 利用飯匙挖出1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，以切拌的方式拌勻。 再加入剩下的蛋白霜跟栗子塊，一樣以切拌的方式拌勻。www2.tvboxnow.com+ q3 p8 w' T1 Q, `9 t& p4 d/ L9 b
0 y; r: e0 C7 G# { Uwww2.tvboxnow.com11. 拌勻後的麵糊拿高高的倒入電子鍋（沒抹油）。拿出毛巾墊著輕輕上下敲，讓空氣震出。輕鬆按下煮飯鍵
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' f8 x$ ^6 H9 \+ c2 }, [+ b: B12. 第一次煮完後 悶5分鐘 開鍋 （表面有大氣泡可以戳破）拿起內鍋再放回 再按一次煮飯鍵公仔箱論壇6 P$ _1 X7 h3 {1 W
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13. 第二次煮好後 ，悶個十分鐘 。開鍋拿牙籤搓一下再拿起 ，牙籤上沒有沾到麵糊就是熟了。
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7 i) _, y+ R# n" B; B$ L3 y14. 將內鍋拿出 倒扣放涼 。 拿出之後蛋糕會小縮， 左右搖晃一下， 倒扣 ，蛋糕就掉下來了（因為底層都是沈澱到下層的栗子 所以顏色不均勻 但後面會切掉那層不均勻的栗子表層 所以醜醜沒關係）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p& f0 v4 t m* ]: ~9 F
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15. 100克的栗子下的夠狠，栗子味很濃。等蛋糕變涼時，蛋糕層朝下放一小時（這樣翻過來蛋糕層的表面才會平整）
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2 h) l( @/ B2 c8 H4 o5 Q( qtvb now,tvbnow,bttvb16. 剛出爐的蛋糕比較蓬鬆 冰過就比較紮實 （蛋糕進冰箱時，我是栗子層朝下）
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% L7 d6 M& [# O+ D& [17. 冰過後，切除底部顏色不均勻的表層，上面擠上鮮奶油並放或淋上蜂蜜，就可以享用秋天的味道嘍。
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發表於 2016-1-5 05:00 AM
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