6 P, p' n$ W! x5 @; [tvb now,tvbnow,bttvb材料
4 U* p" Z9 o/ s. d0 f1 Bwww2.tvboxnow.com奶油.....60克2 q$ @+ Q+ G2 X% u0 t' U @: c
鮮奶.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K: r# V- Y" g5 y5 o
砂糖.....40克tvb now,tvbnow,bttvb' {2 g2 `; R) T. f! o. ^
常溫蛋白.....5顆0 t0 L. a5 E5 q' m' {- x
常溫蛋黃.....5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @) y& |: \ M0 ^
蜂蜜.....30-40克公仔箱論壇9 H8 Y3 l* x" l: D
香草精.....兩三滴www2.tvboxnow.com' m' C( q% Y: q6 j# p% ^8 N: T. F
低筋麵粉.....75克
% l3 u5 A$ L, q( h熟栗子果肉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb2 d/ L; w3 v$ {- E `
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7 h* o2 n9 h5 \ |* O9 q! F. S* c公仔箱論壇作法( C9 [- J& O3 m1 b& [) Q- I. v$ V; c
1. 先冷凍栗子 待會煮比較容易熟公仔箱論壇7 q+ a9 z6 e3 V. \1 b1 f6 E# I* O6 K
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2. 千萬小心的砍生栗子一小刀 放進冷水煮滾 在用悶燒鍋悶15分鐘 時間不夠不悶也行 就多滾個3分鐘
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( K* y" p. [9 twww2.tvboxnow.com3. 接著進烤箱烤7-8分鐘 （因為前面有悶過 我就沒有預熱烤箱）; C; d4 h0 j6 f9 ]- {+ g o
! d2 H6 p: v rwww2.tvboxnow.com4. 烤過的栗子因為有刀痕 用毛巾包著輕壓就能裂成兩半
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7 o) ]$ Q/ Z8 R5 {5. 將栗子肉用湯匙挖出 準備100克的栗子塊備用 （我在好市多買的韓國大栗子 約6-7顆就100克）
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" P6 V: f7 _9 e2 w4 F3 H6. 將蛋黃與蜂蜜均勻混和備用。 將低筋麵粉過篩備用。
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# _, P! W8 K" T& W! E2 ~7. 換容器時蜂蜜會有些耗損 所以我都會一開始挖多一點蜂蜜www2.tvboxnow.com( a, g1 p9 x" l
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8. 將奶油及牛奶放入小鍋中加熱至奶油完全融化，鍋邊有小泡泡，離火。 加入低筋麵粉和香草精混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i9 _* b4 j% O4 h" d3 Z
8 f% D0 J! e$ j- U eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 取ㄧ乾淨全乾的不鏽鋼鍋，將蛋白打入，來回或順時針單一方向打至有粗泡，加糖；再打蛋白，再加糖；接著再打蛋白；再加糖，再打，打至蛋白硬性發泡。 打法蛋白（提起打蛋器蛋白會有約一公分尖峰站立不下垂。蛋糕打不夠，出爐後會收縮）（蛋白發泡的程度大大影響作品的成敗）如何打請看：https://m.youtub
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; p* B. v4 R; Hwww2.tvboxnow.com10. 利用飯匙挖出1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，以切拌的方式拌勻。 再加入剩下的蛋白霜跟栗子塊，一樣以切拌的方式拌勻。
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s3 O8 r! M+ z! V6 s" N11. 拌勻後的麵糊拿高高的倒入電子鍋（沒抹油）。拿出毛巾墊著輕輕上下敲，讓空氣震出。輕鬆按下煮飯鍵www2.tvboxnow.com# D; d+ e, _' U ~" k# b: T* U
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12. 第一次煮完後 悶5分鐘 開鍋 （表面有大氣泡可以戳破）拿起內鍋再放回 再按一次煮飯鍵
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13. 第二次煮好後 ，悶個十分鐘 。開鍋拿牙籤搓一下再拿起 ，牙籤上沒有沾到麵糊就是熟了。
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" s0 e- h2 u9 n& P- Qwww2.tvboxnow.com14. 將內鍋拿出 倒扣放涼 。 拿出之後蛋糕會小縮， 左右搖晃一下， 倒扣 ，蛋糕就掉下來了（因為底層都是沈澱到下層的栗子 所以顏色不均勻 但後面會切掉那層不均勻的栗子表層 所以醜醜沒關係）
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( A! Q2 N; J( I1 D9 v* s7 E15. 100克的栗子下的夠狠，栗子味很濃。等蛋糕變涼時，蛋糕層朝下放一小時（這樣翻過來蛋糕層的表面才會平整）公仔箱論壇$ {( u- u; e" F. Z* i9 \3 }% Q
) |" i @4 X0 T) l2 Vtvb now,tvbnow,bttvb16. 剛出爐的蛋糕比較蓬鬆 冰過就比較紮實 （蛋糕進冰箱時，我是栗子層朝下）公仔箱論壇3 z' t' t3 e# u e
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17. 冰過後，切除底部顏色不均勻的表層，上面擠上鮮奶油並放或淋上蜂蜜，就可以享用秋天的味道嘍。4 [: N$ O! H; Q* [# f8 d, }
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發表於 2016-1-5 05:00 AM
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