9 X* q- X4 m1 W7 T( ^2 v f4 @材料
4 n3 p2 J. t& Ywww2.tvboxnow.com豆豉.....80公克www2.tvboxnow.com U8 v+ A0 o2 V6 }7 X7 p
蒜末.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 U: D; ?( \3 Y9 z" B3 D* R( Q
薑末.....5公克公仔箱論壇 s& W! Y6 b: d, s
辣椒末.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 }. Z6 n. L$ J6 H
紅蔥頭末.....10公克
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調味料& F" y' E6 P d
水.....50㏄
- Z& |. F" y; _9 p米酒.....1大匙公仔箱論壇$ [9 J) E7 K( D ^9 A5 H8 q, `; l( Q/ [
醬油.....1.5大匙公仔箱論壇8 f% B5 x f+ m5 s7 w# M# E
細砂糖.....1茶匙
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作法. {4 k8 y2 P0 N3 ^- X' w- f
1. 將豆豉洗淨剁碎備用。
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2. 取一炒鍋，燒熱後加入約1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末後，加入作法1的豆豉一起炒香。: F" f5 J" Y0 q7 e
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3. 於作法2中續加入所有調味料，煮滾後即為豆豉醬。
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發表於 2016-1-6 05:00 AM
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