[中式食譜] 豆豉醬

nt1972

+ r5 ^$ u/ L( _8 z% P材料
. y( `8 B  u* n9 l( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉.....80公克公仔箱論壇! |6 k9 _- t+ e8 {" ^/ c* u
蒜末.....20公克) O6 _5 u3 c" I  X9 @) _
薑末.....5公克
% R2 R( Z9 j# y& o2 Y: ?4 w; |www2.tvboxnow.com辣椒末.....5公克www2.tvboxnow.com- J6 O! Y5 u4 Z+ _
紅蔥頭末.....10公克
3 [: m2 _3 p5 ?4 V8 m2 h
( B- O6 e+ p/ c7 O& Q" ]2 D. H公仔箱論壇
0 B+ K! h/ D; N2 D$ P公仔箱論壇調味料
( i1 q! y9 Z6 i. X5 X% t2 {水.....50㏄
* E. R6 K( c8 f- K# P公仔箱論壇米酒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I7 u- H' k2 v# q7 T1 g
醬油.....1.5大匙
: M! @% w3 ], z- Z; X細砂糖.....1茶匙# T) o' E7 F; q" i8 K% _

, J3 C, x) T+ N  g7 c
( a# `7 u$ b5 b! u, }作法: U+ J, d# S) c
1. 將豆豉洗淨剁碎備用。
- H4 C* Y. ]: ]# m+ Cwww2.tvboxnow.com/ }7 N, r' A2 C
2. 取一炒鍋，燒熱後加入約1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末後，加入作法1的豆豉一起炒香。
2 S( _. |, s) s" X9 c/ l
6 k8 M  w  e1 d$ U; n4 L公仔箱論壇3. 於作法2中續加入所有調味料，煮滾後即為豆豉醬。; o4 u+ J9 z# z- v+ H9 ?6 ?& l$ v, X
www2.tvboxnow.com4 P' @3 W" c; I- q" B3 l