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牛嫩肩.....2片
L" A4 e; u, y1 o M0 cwww2.tvboxnow.com洋蔥.....半個tvb now,tvbnow,bttvb! s7 F) `1 d v4 ~: h: }
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8 n) k! L2 g* @1 ~- \7 g公仔箱論壇水.....1大匙
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太白粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |0 g$ t4 T7 y
嫩精.....1/8茶匙. n2 S: u( w+ q+ D
小蘇打.....1/8茶匙
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( o2 x- }+ n0 }9 Y6 KA1醬.....1大匙
! E. t2 c# g4 ~0 _% w/ ~: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....1大匙
6 K1 m& O- X5 Q沙拉油.....1大匙
1 v/ Z+ s6 v3 [! D0 g& |7 ewww2.tvboxnow.com蕃茄醬.....2大匙
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?5 d" x8 A8 W8 z
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。公仔箱論壇* t5 w% m) h% |
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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