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材料
8 U+ @% S3 _1 F牛嫩肩.....2片
/ S6 n/ D Z9 T. iwww2.tvboxnow.com洋蔥.....半個www2.tvboxnow.com5 p# V: E! N$ V0 a5 V9 l; @+ _
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調味料
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( u" U' B# D4 C0 atvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙
7 z: H, S$ n* _9 o0 s醬油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& t( N1 p9 d' D$ c
蛋白.....1大匙公仔箱論壇7 J6 X" ?- o8 j
太白粉.....1茶匙
{# z: R( u, d- W: {$ }公仔箱論壇嫩精.....1/8茶匙" A9 a# }# s/ L( d; c
小蘇打.....1/8茶匙
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7 x# \1 m' ]8 E( ~" @0 V: Y" pwww2.tvboxnow.com水.....100CC
5 `3 h6 D5 |. ]' x% s0 uwww2.tvboxnow.comA1醬.....1大匙
6 I/ T8 L, {2 K; H9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....1大匙/ h& r! D2 I) K" Z$ \' d# U
沙拉油.....1大匙
' v9 ^$ ^# J! v蕃茄醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: ^& H6 A4 |8 t& P! u# e# v# L, c
太白粉水.....1/2茶匙
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( J3 x: E8 n1 o8 N# O FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |# b$ d3 x, ?/ O* w( Itvb now,tvbnow,bttvb作法
$ y: l9 J _; U9 z' I公仔箱論壇1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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! ?$ _% h& h& c4 c* j7 P3 ]5 R2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。tvb now,tvbnow,bttvb) t8 ?# u% D+ J; j0 K4 B2 k: c
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。公仔箱論壇* A0 R; Y5 g3 W. c% p* p$ ?* h
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。' W& _6 D% b" |6 T: a
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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