老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~3 j. O" d( j$ Q5 X6 w3 y
4 o+ n; a7 [4 ntvb now,tvbnow,bttvb上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。tvb now,tvbnow,bttvb& c& H$ G; U, `2 c
8 A; u& K: p+ t公仔箱論壇推介菜式：揚州炒飯、蝦仁炒飯、紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊1 p1 s, |2 Q0 Q. o" T- j2 R
, v) Q" z) P/ i; n8 e$ X8 G公仔箱論壇老上海飯店
& k, O/ k% N+ {地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫
4 ]/ J) O8 i2 ?% a" z公仔箱論壇營業時間: 11am-11pm
6 B: G! @* N1 |: ytvb now,tvbnow,bttvb平均消費: $300 |
發表於 2016-1-8 04:30 AM
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