西炒飯是豉油西餐的佼佼者。以「西」為名，卻源於香港。用料沒嚴格標準，不離雞蛋洋葱火腿腸仔蘑菇，但重點是下茄汁。炒得好的西炒飯，茄汁不寬不緊，均勻地沾上飯粒，不會太多令飯變腍，也不會太少有乾啃之感，味道也以酸甜合度為佳。吃來吃去，還是開業廿多年的天樂最了得。tvb now,tvbnow,bttvb' y c* ~5 I- d, [2 k5 A+ s6 L6 S' Q: R
/ R( ~* A! X' Bwww2.tvboxnow.com茄汁用地捫，炒來茄味酸濃，很開胃。還有下了新鮮番茄件，加上腸仔、火腿、洋葱、鮮蝦、雞蛋和飯同炒。
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4 R6 L$ ?% S' d4 x& K3 l3 p2 H0 o# V番茄入口仍是半乾濕，清酸味鮮，令人忍不住追吃。沾滿茄汁的炒飯，乾濕度恰到好處，軟韌不爛，酸味剛剛好，令人開胃，眨眼吃到碟底朝天，碟底沒多餘茄汁，就是功力。
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7 Q% Y& J, Y; }" ^推介菜式：西炒飯、生炒牛肉飯、瑞士汁炒牛河、甜心雞卷、瑞士雞翼
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天樂餐廳
% R7 h0 ^4 @4 s3 g% V6 F地址: 西環德輔道西
5 H6 ^# Z6 y- P, f營業時間: 7am-11pm
5 M7 f2 a) `/ B* U' k, l l4 Qwww2.tvboxnow.com平均消費: $200 |
發表於 2016-1-8 04:34 AM
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